ジファール ウエスト カップ 2026 ジャパン・ファイナル入賞者3名
141年の歴史を誇るフランスの老舗リキュールメーカー「ジファール（Giffard）」が1997年より開催している国際カクテルコンペティション『ジファール ウエスト カップ（https://www.giffard.jp/giffard-west-cup/）』における日本予選の最終選考大会『ジファール ウエスト カップ 2026 ジャパン・ファイナル』が、2026年6月16日（火）SALONE VENDREDI にて開催、志賀 陽介⽒（THE SAILING BAR・奈良県）が見事優勝に輝きました。同氏はジャパン・ファイナリストとして、2026年７月にマニラ（フィリピン）で開催されるアジア太平洋・ファイナルへの出場権が与えられ、2026年９月フランスで開催されるワールド・ファイナルに向け、世界へ挑みます。
2年ごとに開催され29年目を迎えた『ジファール ウエスト カップ』。2022年、2024 年に続いて今回が3回目となる日本国内予選大会『ジファール ウエスト カップ 2026 ジャパン・ファイナル』には、国内約110名にわたる応募者の中から一次審査を通過し最終選考に残った10名のファイナリストが、大会のテーマである「SIP THE MOMENTS CRAFT YOUR JOURNEY -FROM SUNRISE TO MOONLIGHT-」に基づき、ドリンククリエイターとしてゲストと共有する一日の旅路における「飲用シーン」や「瞬間」を表現した2つのドリンクを披露、競技に挑みました。
また、本大会では、バーとコーヒーのクラフトが交差する、新たなドリンク体験にも焦点を当てています。
審査にあたっては、“ミクソロジーはアート” を掲げるジファールならではの視点で、カクテルを作る技術とクリエイティビティ、ストーリーテリングやテーマ、リキュール、シロップの表現力、カクテル独自の魅力とビジュアルなどで評価されました。
優勝に輝いたのは、志賀 陽介⽒（THE SAILING BAR・奈良県）。フランス語で「朝」を意味する「Aube」では、地元である古都奈良がルーツとも言われる日本古来の発酵文化に着眼したカクテルを「マント・パスティーユ」（トラディションリキュール）を軸に構成、日本酒と織りなす奈良の風のような爽やかな香り、両者の味わいをまとめた「ホワイトカカオ」（クラシックリキュール）が夜への期待をそっと添え、大和橘をアクセントとした一杯に。「夜」を意味する「Nuit」は、発酵の旅における終着地としてフランスの夜のパブにおける食後の一杯と設定。「クレーム・ド・カシス」（クラシックリキュール）「ホワイトカカオ」（クラシックリキュール）のほか、コニャックやチョコレート、コーヒーのフォームなど、香りと余韻が幾重にもなり深まるような表現をした。
同氏は日本代表として、2026年7月にフィリピンのマニラで開催される「アジア・太平洋ファイナル」へと進み、上位4名に入賞した場合、同9月末に開催予定の世界決勝大会「ワールド・ ファイナル」への参加資格が与えられ、トップバーテンダーたちと世界一の座をかけた競技が繰り広げられます。
優勝：志賀 陽介⽒（THE SAILING BAR・奈良県）
カクテル名：「Aube」「Nuit」
2位：藤倉 正法⽒（Bar×Bar×Bar WATARASE・栃⽊県）
カクテル名：「Japonês Garantido（ジャポネス・ガランチード）」「Véraison (ヴェレゾン)」
3位：⾕⼝ 翔紀⽒（Rigo SPANISH ITALIAN・東京都）
カクテル名：「Los」「Anul」
（敬称略）
志賀 陽介氏 作品① Aube
志賀 陽介氏 作品① Nuit
■アンフィルター代表 兼 ジファール社 Asia Pacific Commercial Director ビンセント・ニコル大会講評
参加者の皆さま、そしてご声援をお贈りいただきました皆さまに、心より感謝申しあげます。ふたつのドリンクでひとつのストーリーを繋いでいき、特別な体験をお客さまに届けていくという今大会のコンセプトは、参加者の皆さまのおもてなしや目指しているところ、そしてジファールのDNAにも親和性があったのではと思います。ただ、10分で2つのドリンクを提供することなど、チャレンジングなテーマでもあったと思います。今大会の優勝者は日本代表として、マニラで開催される『アジア太平洋・ファイナル』へとお進みいただき、上位4名になったあかつきにはフランスでの世界大会『ワールド・ファイナル』で競うことになりますので、大いに期待しています。私自身、他のアジアの優勝者と会う機会がありましたが、とにかくレベルが高いと。ぜひ日本代表も負けないように、頑張っていただきたいです。“日本らしさ” “おもてなし” などを前に出して挑戦していただきたいなと思ってます。
■審査員（敬称略）
ビンセント・ニコル（ジファール社 Asia Pacific Commercial Director／株式会社アンフィルター 代表取締役社長）
峰岸翔弥（2025年ジファール・ジャパンブランドアンバサダー／Bar Adenium オーナーバーテンダー）
竹田英和（2023年、2024年ジファール・ジャパンブランドアンバサダー／Bar霞町嵐 オーナーバーテンダー）
『ジファール ウエスト カップ 2026 ジャパン・ファイナル』ファイナリスト （競技順・敬称略）
⼤⼭ 耕輝⽒（グランドエクシブ⿃⽻・三重県）
カクテル名：「Scent of Dawn」「Sillage of Memory」
伊藤 広光⽒（Cocktail Bar Raven・東京都）
カクテル名：「Kissa Flot」「Matsuri Frost」
川村 円花⽒（BAR ReCalm・北海道）
カクテル名：「薄明」「箱庭」
中村 直希⽒（ヒルトン広島 ZATTA BAR・広島県）
カクテル名：「Prologue of the Day」「Secret Epilogue」
藤倉 正法⽒（Bar×Bar×Bar WATARASE・栃⽊県）
カクテル名：「Japonês Garantido（ジャポネス・ガランチード）」「Véraison (ヴェレゾン)」
志賀 陽介⽒（THE SAILING BAR・奈良県）
カクテル名：「Aube」「Nuit」
⼤野 悟⽒（ブラックテラス・東京都）
カクテル名：「フルール・ド・ニュイ」「⽩露」
堤 卓真⽒（bar ugle・福岡県）
カクテル名：「Silent Awakening」「Golden Amber」
Danny Xue ⽒（Bar LIBRE GINZA・東京都）
カクテル名：「First Light」「Night Shift」
⾕⼝ 翔紀⽒（Rigo SPANISH ITALIAN・東京都）
カクテル名：「Los」「Anul」
ジファール ウエスト カップ 2026 ジャパン・ファイナリスト10名と審査員
名称：ジファール ウエスト カップ 2026 ジャパン・ファイナル
日時：2026年6月16日(火) 12:30-17:00
会場：SALONE VENDREDI – LOUNGE.CAFE&BAR –
主催：株式会社コートーコーポレーション／小川珈琲株式会社／株式会社アンフィルター
※『ジファール ウエスト カップ 2026』主催はジファール社となります。
競技テーマ：
「SIP THE MOMENTS CRAFT YOUR JOURNEY -FROM SUNRISE TO MOONLIGHT-」
-瞬間を味わい、日の出から月明かりへと続く旅を描く-
競技内容（概要）：
今回のテーマは、ドリンククリエイターがゲストと共有する一日の旅路における「飲用シーン」や「瞬間」を、2つのドリンクで表現することです。それぞれの一杯が異なる時間帯やムードを映し出しながらも、味わい、ストーリー、プレゼンテーションを通じてつながり合い、ひとつの体験として完成されることが求められます。
また本大会では、バーとコーヒーのクラフトが交差する、新たなドリンク体験にも焦点を当てています。
審査にあたっては、“ミクソロジーはアート” を掲げるジファールならではの視点で、カクテルを作る技術とクリエイティビティやストーリーテリング、テーマやリキュール、シロップの表現力、カクテル独自の魅力とビジュアルなどで評価されます。
※応募に関する詳細は『ジファール ウエスト カップ 2026』公式サイト
（https://www.giffard.jp/giffard-west-cup/）をご確認ください
審査基準：
最高得点を取得した競技者が優勝者となります。同点が複数名いる場合は、「味・香り・フレーバー」における得点で比較し、さらに必要な場合は「味」の得点が高い方が選ばれます。
採点項目と配点の内訳は、以下の通りです。
◯テイスティング評価
・味 / 香り / フレーバー (35点)
・テーマ「SIP THE MOMENT」とのリンク、ストーリーテリング＆創造性（20点）
・カリスマ性 とコミュニケーション(15点)
・ジファール製品の表現方法（15点）
・カクテルの見た目の美しさ(10点)
・テクニック（5点）
ジファール・ジャパン公式HP: https://www.giffard.jp/
ジファール・ジャパン公式インスタグラム：@giffardjapan