鹿児島県産中心の旬野菜を１０種類ほど使った、彩り豊かなまぜ麺（１１００円）が楽しめる。代表の宮内翼さん（４３）が脱サラし、１月にオープンした。素材を生かした、優しい味付けが売りだ。
水菜やトマト、枝豆などがトッピングされたまぜ麺＝鹿児島市上荒田町の丙
野菜は、宮内代表自ら店に足を運び、吟味する。麺とだしはそれぞれ３種類から選べる。
特にこだわったのは、米粉の細麺。小麦アレルギーの人でも食べられるよう取り入れた。ほかは全粒粉うどん、平打ち太うどんをそろえる。
野菜をふんだんに使ったまぜ麺が楽しめる「丙」＝鹿児島市上荒田町
だしは、さつま地鶏やかつおをベースに、塩やしょうゆのほか、豆乳とショウガを合わせる。夏場は冷たい麺を売り出す予定で、夜限定のメニューも。宮内代表は「ぜひお気に入りの組み合わせを見つけて」とＰＲした。
木を基調にした、温かい雰囲気の店内＝鹿児島市上荒田町の丙