横浜ベイシェラトンホテルが贈るフランス美食の旅
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、オールデイダイニング「コンパス」にて「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」を開催する。2026年10月17日から2027年1月15日までの期間、南フランスの星付きレストランで修業したシェフ西村が手掛ける料理が楽しめる。ブイヤベースや仔羊のローストなど、フランス各地の郷土料理をビストロ風にアレンジしたオーダーブッフェスタイルで提供され、デザートにはライブキッチンで仕上げられるモンブラン・オ・カシスも登場する。この秋から冬にかけて、心ゆくまでフランスの魅力を堪能できる特別な機会だ。
この記事の要約
横浜ベイシェラトンで「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」を開催。
シェフ西村が南フランスの技を生かした料理を提供。
秋から冬のフェスティブシーズンに最適なオーダーブッフェ。
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横浜ベイシェラトンホテルが贈るフランス美食の旅
この記事は、フランス料理に興味がある方や、特別な食事体験を求めている方におすすめです。横浜ベイシェラトンホテルの「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」では、南仏の星付きレストラン仕込みの技が光る料理を楽しむことができ、特別なひとときを過ごすことができます。
「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」の開催概要
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、オールデイダイニング「コンパス」にて、2026年10月17日（土）から2027年1月15日（金）までの期間に「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」を開催します。このフェアは、南フランス・プロヴァンスの星付きレストランで研鑽を積んだシェフ西村が手掛けるもので、フランス各地の郷土料理をオーダーブッフェスタイルで楽しむことができます。
シェフ西村の技とこだわり
シェフ西村は、プロヴァンスの文化都市アヴィニョン近郊にある星付きレストランでの研修を経て、フランス料理の真髄を体験してきました。本フェアでは、その経験を基に、フランス各地の郷土料理を「コンパス」らしいビストロ風にアレンジし、旬の素材の持ち味を丁寧に引き出した料理を提供します。
特別なメニューの数々
「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」では、ハーブをきかせた「魚介類のブイヤベース」や、希少な蝦夷鮑とアワビ茸を使った「蝦夷鮑とアワビ茸のブルゴーニュ風」など、シェフ西村のこだわりが詰まったメニューがラインナップされています。また、自家製パテ・ド・カンパーニュや仔羊のローストなど、フランス料理の伝統を大切にした一皿も楽しむことができます。
デザートには、ライブキッチンで仕上げる「モンブラン・オ・カシス」があり、見た目にも楽しめる贅沢な一品です。さらに、食後には多彩なデザートを揃え、華やかなひとときを演出します。
特別料金と限定特典
期間中、ランチとディナーはそれぞれ特別料金で提供され、平日ランチではバヴェットステーキの特典が用意されています。また、土日ランチや全日ディナーでは、ドリンクサービスも行われ、フレンチカクテルやスパークリングワインから選ぶことができます。
フランス雑貨の販売
さらに、フランス雑貨店「BOITE（ぼわっと）」から届いた雑貨やバッグ、ポーチなども「コンパス」の店頭で販売され、フランスの魅力を感じられるアイテムを楽しむことができます。
終わりに
この秋から冬にかけて、横浜ベイシェラトンホテルの「ヨーロッパフェア 〜フランス〜」で、フランス料理の伝統とシェフ西村の技が織りなす特別な食の体験を、家族や友人と共に心ゆくまで堪能していただきたいと思います。美味しい料理と共に、素敵な思い出を作る機会をお見逃しなく。
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