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トロントおよびGTAで、飲食・フードリテール業界の新たな動きが相次いでいる。
まず、アジア系スーパーマーケット大手のT&T Supermarketは、エトビコのショッピングモール「Sherway Gardens」への出店を発表した。2027年夏の開業予定で、約4万平方フィートの大型店舗となる。店内では食品販売に加え、惣菜やベーカリー、調理済み食品を提供する同社独自の「グローサラント（Grocery＋Restaurant）」業態を展開する予定だ。
また、ニュージャージー州発の人気アサイーボウルチェーンPlaya Bowlsが、ダウンタウンの複合施設The Wellにオープンした。同ブランドにとってトロント初出店となり、アサイーボウルやピタヤボウル、スムージーなどを提供。健康志向の高まりを背景に注目を集めている。
一方、米ドーナツチェーンDunkin’は、カナダのレストラン運営会社Foodtasticと提携し、カナダ市場への本格再進出を発表した。今後数年間で国内各地に店舗展開を進める計画で、かつてカナダ市場から姿を消したブランドの復活として話題となっている。
さらに、米国の人気イタリアンチェーンOlive Gardenもオンタリオ州での拡大を継続。今春にはAjaxに新店舗をオープンし、GTA東部での存在感を強めている。
近年のトロントでは人件費や家賃、食材費の高騰に加え、コロナ禍後の消費行動の変化も重なり、多くの個人経営レストランや老舗飲食店が閉店を余儀なくされている。こうした厳しい環境の中でも、大手チェーンや大型フードブランドによる新規投資や出店は続いており、飲食業界では二極化が一層進んでいるようだ。