Metkは、2番目の四半期価格マージン調査レポートを公開しました
田舎のナレッジセンターの価格マージンの2番目の四半期報告書は、いくつかの重要な食品の価格が上昇していることを示しています。農家、食品産業、小売業の間の小売価格の分配の最大の変化は、チーズと刻んだ肉のために行われました。ただし、シリアル製品の小売価格の分布は安定したままでした。
価格の上昇の理由は異なっていました。たとえば、2025年の第2四半期と第1四半期には、主に小売マージンの増加により、フルミルクの価格が上昇しましたが、肉製品の価格の上昇は主に原材料の上昇によるものでした。
牛乳
2025年上半期に生乳を購入するコストは大きく変わりませんでした。飲酒乳の中で、全乳は小売を犠牲にして最も増加しました。フィルムミルクは、まだマイナスマージンで小売業を販売しています。
乳製品
または、カッテージチーズとカードの小売価格が上昇し、小売業の小売価格が上昇しました。 Edamの小売価格は6％下落し、業界のシェアは35％減少しました。
肉製品
すべての肉製品の小売価格は上昇し、主に原材料の上昇により価格の増加がありました。業界と貿易のマージンに変化がありました。家の刻んだ肉の場合、貿易と業界の両方が小売価格を引き下げました。牛肉のミンチ肉の場合、最も業界のマージンが小売価格の大部分を占めており、貿易のシェアは大幅に減少しています。豚肉が採掘された産業は減少し、貿易のシェアが増加しました。ウォッカの小売価格の半分以上は以前は取引の一部でしたが、今では3分の1が残っています。
野菜とジャガイモ
野菜とジャガイモの小売価格は季節的に不安定です。ニンジンとメインキャベツの両方の小売価格は大幅に上昇し、小売価格はメーカーと貿易の両方の両方を上昇させました。
シリアル製品
小麦粉の小売価格のシェアは30％で、製造業のシェアは29％でした。 2025年上半期には、パンの分布の構造とパンの小売価格は同様のままでした。
卵
- 年間、ドリルチキンの卵が安くなり、鶏の卵がオーガニックに上昇しているため、鶏の卵の小売価格は安定しています。
価格マージン調査から
Rural Knowledge Center（METK）の調査では、エストニアで最も重要な食料品（牛乳、肉、穀物、野菜、卵）の最も重要な食料品の形成と、食品サプライチェーンにおける生産者とプロセッサの役割を扱っています。この研究の分析は、エストニア経済研究とMETKの研究所である統計統計の価格観察に基づいており、2022-2025の価格の変化を反映しています。この調査の目的は、農業メーカーの製品の最終価格のどれだけ、プロセッサの量、小売業の量と地域農業省によって委託されていることを説明することです。
2015年に合意された方法論は、農民、食品産業、小売、VATに選択された商品の小売価格の分配を規定しています。農民のレベルでは、最初のコレクター（産業または小売）から得られる価格が考慮されており、これは生産コストや消耗品から控除されていません。食品産業の場合、原材料の価格の価格と産業からの販売価格は、マージンの形成において考慮されます。小売レベルでは、業界から購入した製品の価格が予想されるVATなしで小売価格が使用されています。
プレスリリーステーブル： https://metk.agri.ee/uudided/metk-avaldas-teise-kvartali-hinnamarignaali-uuringu-aruande
2025年第2四半期の価格マージン調査： https://metk.agri.ee/teadus-ururingud-projektid/maamajandus/turuinfo#2025-ii-kvartali-aru