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京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。6月も後半に差し掛かり、京都の和菓子屋さんでは「水無月」を見かけるようになりました。一年の折り返しにあたる6月30日の「夏越の祓」に、無病息災を願っていただく大切な和菓子です。
どこのお店も同じように見えますが、実は個性豊か。皆さん今年はどこの水無月を食べますか？
今回訪れたのは、京都市営地下鉄烏丸線「今出川駅」から烏丸通を南へ徒歩4分、京都御所のほど近くにある『とらや 京都一条店』。
室町時代後期に京都で創業し、長年、御所の御用を勤めてきた、言わずと知れた老舗中の老舗です。洗練されたモダンな店構えが目を引きますね。
店内は明るく、広々とした上質な空間が広がります。ショーケースには、定番の羊羹をはじめ、美しく品のある和菓子が芸術品のように並べられています。
お目当ての水無月を探していると、少し変わった形の商品が目に留まりました。こちらは京都一条店で、6月17日から22日までのわずか6日間だけ販売されるという「御好水無月（おこのみみなづき）」497円（税込）（端数切り上げのため、1つのみ購入する場合は496円）です。私たちがよく知る三角形の水無月は6月25日からの販売だそうで、これは見逃せません。
「御好水無月」496円（税込）
こちらがその「御好水無月」。一般的な三角形ではなく、つるんとした丸い形がとても愛らしいですね。水無月は三角形のものが一般的ですが、江戸時代の記録では、丸形やねじり形も見られるそうです。「御好水無月」はとらやの大正7年（1918）の菓子見本帳に残る絵図をもとに再現されたのだとか。
口に運んでみると、その食感に驚かされます。外郎ではなく葛でできているので、ぷるんとしていて、とてもなめらかな舌触り。涼やかな葛の中に、ふっくらと炊きあげられた小豆の豊かな風味が広がります。上品な甘さと涼やかなのどごしは、まさに絶品。伝統を踏まえつつ、新しい形を提案する『とらや』さんならではの、革新的な一品でした。
限られた期間に、ここ京都一条店でしか出会えない、特別な水無月。気になる方はチェックしてくださいね。
とらや 京都一条店
〒602-0911
京都市上京区烏丸通一条角広橋殿町415
電話番号：075-441-3111
営業時間：9:00～18:00
定休日 ：元日／毎月最終月曜日（祝日、6月、12月は除く）
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