Yahoo!ニュース エキスパート 地域クリエイターTOMO∞JYAMO（トモジャモ）です。
雲丹が一番美味しい時期は、種類や産地によって異なりますが、
一般的には6月～8月頃の夏が旬とされています。
何度もリピートしている「雲丹とイクラの海鮮パスタ」を提供する
パスタとワインのお店「Brighton Cafe（ブライトンカフェ）」を紹介します。
そして、2025年7月2回ある「土用丑の日」7月19日(土)と7月31日(木)です。
2号店で人気だったパスタ×鰻の「ウナボナーラ」が7月に復活しました。
さっそく見ていきましょう。
Brightonスカッシュ
「Brighton Cafe（ブライトンカフェ）」の店舗カラーがブルーとなっており、店舗をイメージしたBrightonスカッシュを注文しました。
夏の暑い日に爽やかな味わいのドリンクでした。
ランチサラダ 自家製ドレッシング
新鮮な野菜と人参ベースの自家製ドレッシングがとても美味しいサラダでした。
雲丹とイクラ濃厚クリームパスタ 1,760円(税込)
サラダ付きパスタランチで注文。
お好きなパスタ+1ドリンク・サラダ付きプラス220円(税込)
オリジナルブレンドの小麦粉を使用した生パスタは、中太のモチモチで美味。
美味しさが印象に残るパスタで、何度かリピートしています。
雲丹とイクラのおいしさが濃厚クリーム絡み、塩気とまろやかさが絶妙なハーモニーが口の中で広がっていきます。
モチモチパスタが美味しくて止まりません。
食べ終わったあとに大盛にしても良かったかなと思うときがあります。
(パスタの種類により、プラス料金で300～350円(税込)で可能です）
15年前くらいに、築地近くで食べた「ウニボナーラ」というメニューを産後に無性に食べたいことがあり、川越でも雲丹のパスタが食べられるお店ないのか検索したときに出会ったお店です。
雲丹は、旬により産地を変えて美味しいものを入荷して提供しています。
いくらは、北海道産を使用しているそうです。
ランチメニュー(人気メニューから季節限定メニューから選べます）
いつも満席で常連のお客様がタイミングを見て来店しています。
特に女性のランチ利用は多く、海鮮パスタから季節の冷製パスタなど、サラダからパスタ・デザートまでコースメニューで味わえます。
あらゆるパスタソースがモチモチ食感の麺に絡むように計算されており、他では食べられないパスタが楽しめます。
デザートも手作りです。
コースランチとしても利用でき、ゆっくり食事を楽しむことが出来るので人気のお店。
海鮮の旨味と旬の夏野菜トマトの『たっぷりズワイガニトマトクリームパスタ』も気になりました。
ディナーメニュー(お肉も海鮮も野菜も美味しい逸品メニュー）
ディナーは地元の方の利用が多く、貸切での利用も多いそうです。
30～40代の社会人の飲み会や女子会など、幅広く利用があるそうです。
土日は、家族連れでの利用も多く大歓迎とのことでした。
極上厚切り牛タン焼き【極】Instagramよりご提供いただきました
一番人気の数量限定：2時間じっくり低温調理
■極上厚切り牛タン焼き【極】1,980円(税込)
ワインやお好きな飲み物のおつまみに注文される方が多いそうです。
肉フェスでもすぐに売れ切れてしまった人気メニューです。
定番フライのフライドポテトやフィッシュ＆チップスから、おつまみメニューのタパスやピザなどもありました。
黒板のオススメメニューのチェックもお忘れなく
市場直送の入荷で変わるオススメメニューは、黒板に書いてあります。
鮮魚カルパッチョも人気メニューです。
2017年5月22日オープンから8年目
オーナーの恵比寿さんにお話を伺いました。
大学卒業後に渡英留学し、現地のカフェの魅力に惹かれ「カフェを開く」ことを決意されたそうです。
ブライトン（Brighton）は、イギリスの港町の名前から名づけられています。
都内での様々な飲食店の店長、エリアマネージャーとして店舗運営を経験後
川越の地で、パスタとワインのお店「Brighton Cafe（ブライトンカフェ）」をオープンしました。
印象的だったのは、オーナー恵比寿さんの人とのつながりをとても大切にするお人柄。
アルバイトも社員ともにお店のことを大切にしている。
そして、辞めた人たちも通う素敵な居場所にもなっています。
オーナー恵比寿さんはじめ、店長、スタッフのみんなで勉強して、素敵な空間で、美味しい食事とサービスを提供してくれ、また行きたいと思えるお店になっています。
そして、サッカーも好きなオーナー恵比寿さんの知り合いの方も多く来店されます。
Brighton Cafe（ブライトンカフェ）のコンセプト
料理のおいしさ・接客サービス・空間にこだわっています。
そしてオーナー厳選のワインは、フランス、イタリアのナチュールワインなど30種類以上揃えています。
■埼玉や地元 川越にこだわった食材×旬の食材の掛け合わせ
川越 小野農園の新鮮野菜、深谷 田中農場の特濃赤玉子を使用。
海鮮の種類も時期より産地を変えたりしているそうです。
パスタの麺も生麺を使用。
■接客サービスのホスピタリティ
社員もアルバイトも含め、勉強会や毎月１回のミーティングも開催。
Instagramでもその様子は見ることができ、スタッフさん同士も仲の良い雰囲気とお客様のことを考えた気遣いなどを感じました。
昼のBrighton Cafe（ブライトンカフェ）の様子Instagramよりご提供いただきました
■緑に囲まれ解放的な空間
イギリスの港町のBrightonをイメージしているそうです。
吹き抜けの天井に多くの緑、解放感溢れる空間
広めのテラス席はペットも一緒に利用可能。
夜のBrighton Cafe（ブライトンカフェ）の様子Instagramよりご提供いただきました
ガレージのような平屋造りの開放感あるカフェバー。
昼の自然光と夜のライトの光とで印象が違う店内はどちらも素敵。
毎日お世話する観葉植物に癒される店内、夜は大きなテラス席の窓から漏れる光は心地よい空間です。
都内の代官山にあるようなお洒落なお店が、川越にあるような感じです。
スタッフさんの接客に気遣いあり、デートにも記念日にもオススメなお店です。
貸切やサプライズもスタッフさんにご相談できます。
Instagramよりご提供いただきました7月に復活『うなボナーラ』
2号店(現在は閉店)で1番人気だった『うなボナーラ』がこの夏復活しました。
是非2025年7月2回ある「土用丑の日」にも食べたいですね。
お席のご予約も可能です。
ぜひ皆さんも『雲丹とイクラ濃厚クリームパスタ』・『うなボナーラ』・『極上厚切り牛タン焼き【極】』を食べに足を運んでみてはいかがでしょうか。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
■Brighton Cafe（ブライトンカフェ）
■〒350-0044 埼玉県川越市通町8-1-1(Google地図リンク)
■TEL :049-227-9917
■営業時間
ランチ11：00～15：00(L.O. 料理14:00 ドリンク14:30)
ディナー17：30～22：00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
■定休日：水曜日
■支払方法:現金・クレジットカード
■公式HP
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■アクセス:西武新宿線 本川越駅 徒歩5分・JR埼京線 川越駅 徒歩13分