関西初出店！ミシュラン4年連続掲載ラーメン店『らぁ麺すぎ本』が西宮にオープン | Kiss PRESS(キッスプレス)

[ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール

7月1日、阪急西宮ガーデンズ（西宮市）のフードコート内に『らぁ麺すぎ本』がオープンします。関西エリアでは初の出店です。

同店は、「ミシュランガイド東京」において2016年から4年連続でビブグルマンに掲載。東京や神奈川で多くのラーメン愛好家から支持を集めており、行列が絶えない味を、より身近なスタイルで味わえます。

『らぁ麺すぎ本』は、2013年に東京・中野区で開店し、2020年には横浜へと店舗を移転。その後も品質へのこだわりを守りながら進化を重ね、醤油や塩を基調とした端正な味わいのラーメンを提供し続けています。

[ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール

同店の魅力は、職人・杉本 康介が求め続ける「理想の味」。看板メニューの「醤油らぁ麺」では、全国各地から選び抜かれた5種類の生醤油を独自にブレンドし、透き通ったスープに深いコクを持たせています。

麺には4種類の小麦粉と全粒粉が使用されており、小麦本来の香りを活かした自家製細麺が特徴です。スープとの絡み具合も計算されており、食感やのどごしにまで配慮が行き届いています。

また、チャーシューには厳選国産豚を使用し、低温調理によってやわらかく仕上げられており、味わいと満足のバランスを追究しているそう。

醤油らぁ麺のほか、鶏ベースに魚介だしを合わせた「塩らぁ麺」もラインナップ。こちらも「TRY名店しお味部門」1位など全国1位を何度も獲得している人気の一杯です。