2026年3月、旧店舗での営業を終えた福岡・高砂の自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店「FILTER SUPPLY（フィルター サプライ）」が、約半年の準備期間を経て、2026年10月10日（土）、新しい場所でグランドオープンしました。
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福岡「FILTER SUPPLY（フィルター サプライ）」が移転。旧店舗の面影を残しながら、新たな場所へ
新しいシンボルマークには、一羽の「オオソリハシシギ」が描かれている。広大な海を風を読みながら渡り続けるこの鳥に、FILTER SUPPLYのありたい姿を重ねた 画像提供：FILTER SUPPLY
新店舗は、かつて新聞販売店として使われていた建物の跡地。改装された店内は以前より広くなりながらも、重厚感のある和の扉の奥に広がる薄暗くシックな空間は、旧店舗の雰囲気をしっかりと受け継いでいます。
店舗のデザインを手掛けたのは、STUDIO GIRAFFE・YUKI KAWANOさん。木のぬくもりを感じる空間が広がる
かつての日本住宅に見られた内と外が緩やかにつながる風景をイメージしたというだけあって、障子を通して柔らかな光が差し込む、シンプルで洗練された落ち着きのある空間です。
クリーンで、バランスのとれた一杯が楽しめる。FILTER SUPPLYのコーヒー
一杯ずつ丁寧に淹れてたコーヒーがたのしめる
コーヒーは、産地や品種、どんな加工を経てきたかによって、香りも甘さも酸味もまったく変わってくる飲み物。FILTER SUPPLYでは、そんな一つひとつの個性を活かしながら、香りや甘さ、酸味が一杯の中で心地よく調和するよう、生豆の選定から焙煎、抽出まで丁寧に向き合った一杯が楽しめます。
「A CUP OF TIME」。一杯一杯ハンドドリップで提供されるコーヒーと、その先にある時間を届けたい。創業から変わらないFILTER SUPPLYの想いが、この言葉に込められている
オーナーの柴田就至さんが大切にしてきたのは、「一杯のコーヒーと、その先にある時間を届けること」。一人でゆっくり過ごす時間、大切な人と交わす会話、一日の途中で少し気持ちを整える時間。そんな日常のひとコマに寄り添える場所とコーヒーを届けたいという想いが込められています。
コーヒーは浅煎りから深煎りまで。発酵処理を施したコーヒーなど個性的な豆も揃える
これまではハンドドリップのコーヒーのみを提供してきたFILTER SUPPLYですが、新店舗ではお茶や最中などの菓子類も登場予定。最中の餡には系列のGOOD UP COFFEEでこした餡を使用しており、浅煎りの明るいコーヒーとあんこの相性も抜群です。
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福岡から世界へ。何度でも訪れたくなるFILTER SUPPLYでこだわりの一杯を楽しんで
店頭ではコーヒー豆やオリジナルグッズも購入できる。オンラインショップでも豆の購入が可能
国内にとどまらず、今では台湾や香港、タイなど海外にもファンを持つFILTER SUPPLY。オンラインショップも人気で、遠方からもその味を楽しめます。洗練された空間でありながら、バリスタさんたちの飾らない接客が心地よく、気づけばまた足を運びたくなるお店です。
新たな場所で始まるFILTER SUPPLYの第2章。変わらない一杯のコーヒーと、新しい空間で生まれる時間を、ぜひ体験しに訪れてみてください。
店舗紹介