2026年もあっという間に折り返し！博多駅を中心に、今年上半期も魅力的な麺類の新店が続々とオープンしました。今回は、定番の豚骨ラーメンから博多うどんの新星、そしてブームを巻き起こし続けている麻辣湯まで、注目の5店をご紹介！夏休みのお出かけの参考に、ぜひチェックしてくださいね。
画像はイメージです
①4月17日リニューアルオープン！「ラーメンスタジアム」（キャナルシティ博多）
2025年秋からの休業を経て、4月17日に「ラーメンスタジアム」がリニューアルオープン！
【福岡市博多区】キャナルシティ博多の「ラーメンスタジアム」がリニューアル！九州初上陸や復活ブランドも！“ラーメンの猛者たち”が一堂に集結。
2025年9月1日(月)から一時休業していた、キャナルシティ博多の人気スポット「ラーメンスタジアム」。2026 …
今回のリニューアルでは、地元・福岡で愛される人気店や25年ぶりに復活した伝説のブランド、九州初上陸店など、「ラーメンの猛者たち」全8店舗が集結しています！
各店舗の外観が「ラーメンどんぶり」をモチーフにしたデザインになっていて目が釘付けに。まるでラーメンの中に入り込んだかのようなここだけの没入空間で味わえるラーメンは格別です。
また、各店舗で用意されている通常サイズより小さめ・低価格の「ミニラーメン」も大注目！
親御さんとシェアせずに「1杯のラーメンが食べたい！」というお子様はもちろん、複数のお店のラーメンをはしごして食べ比べするのにもぴったりです。
（ミニラーメン）人類みな麺類系列 麺や チャーシュードリーム
2026年9月30日まで、500円OFFクーポンがもらえる「ミニラーメンスタンプラリー」が開催中です。夏休みの思い出に足を運んでくださいね。
②6月11日オープン！「Shin-Shin 福岡空港店」（福岡空港）
6月11日、福岡空港のターミナルビル3階にあるラーメン滑走路に「Shin-Shin 福岡空港店」がオープン！
【福岡市博多区】福岡空港・ラーメン滑走路に「Shin-Shin」がオープン！オープン初日から長蛇の列ができる人気
福岡には数多くの豚骨ラーメン店があり、地元に長年愛されているお店からオープン前から長蛇の列ができるラーメンのお …
博多の屋台からスタートした、福岡だけでなく全国、海外にファンがいる人気ラーメン店が福岡空港で味わえるとあって、オープン初日から長蛇の列ができています。
「博多純情らーめん」や「博多ちゃんぽん」、餃子、チャーハン、一品ずつの屋台料理など人気メニューも用意されています。飛行機の出発を待つ間や見送りに福岡空港を訪れた際に、ぜひ足を運んでくださいね。
③3月オープン！娘娘麻辣湯 博多駅前店（博多駅前）
2026年上半期もブームが冷めやまない「麻辣湯」。そんな中、2026年3月、出来町公園の近くに「娘娘麻辣湯（ニャンニャンマーラータン）博多駅前店」がオープン！
肉や魚介、野菜、春雨など50種類以上の食材の中から、好きな具材を好きなだけ選んでOK！辛さは白湯（パイタン）から激辛まで5段階から選ぶことができます。白湯は辛さがないので、辛いのが苦手な方やお子様でも安心して食べられるのがうれしいポイントです。
薬膳スープが初めての方でも親しみやすいお店自慢のスープと、選んだ具材の相性は抜群！つるんとした食感の幅広春雨や、モチモチ食感が癖になる「ブンモジャ」など、普段なかなか食べない食材を選んで楽しんでみてはいかがでしょうか？
④4月30日オープン！本格中華料理、和食店が作る、ちゃん系ラーメン（住吉他）
4月30日、「ちゃん系ラーメン」をリスペクトし、「この感動の味を福岡へ」という想いから結成された「ちゃん’s 博多部会」の3店舗がオープンしました！
【福岡市博多区】福岡でジワジワ話題の「ちゃん系ラーメン」って？3人の料理人が本気で挑む「ちゃん’s 博多部会」に注目！
最近、東京で人気を集めている「ちゃん系ラーメン」をご存じですか？ 「ちゃん系ラーメン」とは、”〇〇ちゃん”とい …
「ちゃん系ラーメン」の命ともいえる『豚清湯（ぶたちんたん＝豚の旨みを濁らせずに抽出した透明なスープ）』ベースは同じでありながら、「中華そば 大ちゃん」「中華そば ろんちゃん」「中華そば くろちゃん」の3店それぞれで全く異なる個性が楽しめます。
オープン以来、昼間のみ、数量限定の営業ながら「福岡でちゃん系が食べられる！」とSNSや口コミで話題になっています。
オープンから約2ヶ月が経ちましたが、すでにリピーターや「3店すべて制覇した」という熱狂的なファンも現れるなど、今まさに目が離せない大注目のお店！ぜひ足を運んでくださいね。
⑤4月22日にオープン！「博多うどんBUSHI（ぶし）」（博多駅前）
4月22日、HEARTSバスステーション博多1階に「博多うどんBUSHI」がオープン！
【福岡市博多区】4月に博多駅近くオープン！「博多うどんBUSHI」の見た目も味もインパクト抜群な新感覚うどんや朝定食
博多駅周辺には、地元の方に長年愛されているうどん店や行列のできるうどん店が数多くあります。今回は、博多駅から徒 …
こちらでは博多で定番の「肉うどん」や「ごぼう天うどん」など様々なメニューが並ぶ中、見た目も味もインパクト抜群なうどんが人気です！
どんぶりを覆い隠すほどのサイズ感に驚く「椎茸うどん」や、器からはみ出すほどの「肉ゴボチーうどん」、贅沢の極みのような「BUSHIスペシャル」などは思わず写真を撮りたくなること間違いなしです！
さらに現在は、朝・昼・夕それぞれに定食などのお得なメニューも充実！しかも自家製明太子・自家製高菜が食べ放題という、太っ腹すぎるサービスも魅力的です。ぜひ足を運んでくださいね。
今回ご紹介したお店のほかにも、2026年上半期の博多駅周辺には定番の博多豚骨はもちろん、様々なジャンルの麺類店が続々とオープンしています。「まだ行っていない！」というお店があれば、ぜひ足を運んでくださいね。
※取材させていただいた各お店の皆さま、改めてお忙しい中での取材対応、誠にありがとうございました！
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