滋賀県のPark-PFI制度を活用し、園内２箇所のカフェ・茶室を「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」「パンとエスプレッソと夕照庵」としてオープンいたします。
東京・表参道にあるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」をはじめ、国内外に72店舗を展開する株式会社日と々と（本社：東京都渋谷区、代表取締役：山本 拓三）は、びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ（代表企業：西武造園株式会社（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：小川 巧））が指定管理者およびPark-PFI事業者として管理・運営する滋賀県営びわこ文化公園内に、滋賀県初出店となるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」、「パンとエスプレッソと夕照庵」を2026年6月21日（日）に２店舗同時にグランドオープンいたします。
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