Browsing: Brazil

Brazil

🇧🇷🧀チーズはお好きですか？ブラジルでは個性豊かなチーズが生産され、日本でもその味わいを楽しめます。🇧🇷🧀 2024年12月4日、国連教育科学文化機関（UNESCO）は「ミナス・ジェライス州の伝統的なミナスチーズの作り方」を人類の無形文化遺産の代表一覧表に正式登録しました。 これは同州の歴史と地域社会の暮らしに深く根ざした文化的実践で、300年以上にわたり小規模農村の生産者が受け継いできた知識・技術と人のつながりを体現しています。 経験に基づく製法や生乳の扱い、独自の熟成技術が組み合わさり、独特の風味と文化的価値、地域のアイデンティティを形づくっています。伝統的なチーズづくりは、コミュニティの記憶と農村の知恵を世代へ伝える役割も担っています。 UNESCO登録は、生産基盤の強化や文化観光、家族農業の振興を通じて、持続可能な発展を後押しすると期待されています。 日本でも、環境に適応した技術で小規模生産者による手作りチーズづくりが発展しています。起源は異なっても、製品・土地・伝統知識の結びつきを大切にする点は共通しています。 ミナスチーズは日本でも入手可能で、オンラインでも購入できます。ブラジルならではの味わいを、ぜひお試しください。 #ミナスチーズ #ミナスの伝統的手作りチーズ #ユネスコ登録ミナスチーズ #ブラジル産品 . 🇧🇷🧀Você é apaixonado por queijo? Sabia que o Brasil produz queijos especiais — e que eles podem ser encontrados no Japão? 🇧🇷🧀 Em 4 de dezembro de 2024, a UNESCO incluiu oficialmente os “Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Essa prática cultural é profundamente ligada à história e à vida comunitária de Minas Gerais, reunindo saberes, técnicas e relações sociais preservados por pequenos produtores rurais há mais de três séculos. Os métodos combinam práticas empíricas, uso de leite cru e maturação própria, gerando características sensoriais, culturais e identitárias únicas. A produção artesanal integra a memória coletiva de várias comunidades e expressa a transmissão de conhecimentos ligados à vida no campo. O reconhecimento da UNESCO fortalece cadeias produtivas locais, o turismo cultural e a agricultura familiar, contribuindo para o desenvolvimento sustentável. No Japão, também cresce a produção artesanal de queijos por pequenos produtores, com técnicas adaptadas às condições locais. Apesar das diferenças de origem, há em comum a valorização do vínculo entre produto, território e saberes tradicionais. O Minas Cheese já está disponível no mercado japonês, inclusive online. Já provou? Vale experimentar essa delícia brasileira. #queijominas #queijominasartesanal #queijominasunesco #produtosbrasileiros | 駐日ブラジル大使館

Load More