ハイアット リージェンシー 京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2、総支配人：ティモシー オドリスコール）では2025年4月28日（月）～5月10日（土）まで2階のトラッテリア セッテにおいて、本場イタリアの生パスタを味わっていただく「The Art of Fresh Pasta」を開催いたします。
今回は美食の街・北イタリアのボローニャで1963年に創業し、名物「手打ちの卵パスタ」が食べられる店として大人気の「Sfoglia Rina（スフォリア・リーナ）」から創業者の孫であり、オーナーシェフでもあるロレンツォ・スカンデラーリ氏を招き、現地と同様の生パスタをランチとディナーでお楽しみいただきます。
また、5月4日（日）と5日（月）には料理教室を開催。手こねによる生地の仕込みから、麺棒を使って伸ばす技術、トルテッリの成型やタリアテッレのカッティングなどを学んだあと、2種類のパスタを2種類のソースで試食。生パスタのお土産もお持ち帰りいただける、特別な料理教室となっています。
イタリアの有名生パスタ店のシェフの技を、味覚と視覚と体験でご堪能いただける2週間。ぜひ、この機会にトラッテリア セッテにご来店ください。
※4月30日（水）、5月7日（水）・10日（土）は、ロレンツォ シェフ休日のため不在（予定）です。
「The Art of Fresh Pasta」特別ランチ＆ディナー
期間：2025年4月28日（月）～5月10日（土）
デギュスタシオン コース（お2人様より）：7,200円（ランチ・ディナー同料金、税金・サ料込）
※アラカルトでもご注文いただけます。料金については、各メニューの説明文をご確認ください。
ご提供時間：ランチ 午前11時30分～午後3時（ラストオーダー午後2時30分）
ディナー：午後5時30分～午後9時（コースのラストオーダー午後8時、アラカルトは午後8時30分）
※セッテの通常メニューもご用意しています。
【コースメニュー：フレッシュパスタ デギュスタシオン メニュー】
ロレンツォ シェフ自慢の生パスタを1皿1皿、５種類お楽しみいただけるコースです（２名様より）。
パスタを作り、味わう料理教室のご案内（各回限定10名様）
【お食事・料理教室のご予約はこちら】
トラットリア セッテ ハイアット リージェンシー 京都 2F 電話：075-541-3204
オンライン予約：
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-trattoriasette/reserve
ウェブサイト：
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto/dining/trattoria-sette
本リリース中の「ハイアット」とは、ハイアットホテルズ コーポレーションおよび（または）その関連会社を指す用語として使用されています。
ハイアット リージェンシー 京都 ホテル概要
所在地： 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
電話番号： 075-541-1234（代表）
最寄り駅： JR京都駅よりタクシーで約10分、京阪電車七条駅より徒歩約7分
階数： 地上5階建て
延べ床面積：27,358.96㎡
総客室数： 187室
料飲施設： オールデイダイニング「カフェ 33（サーティースリー）」、日本料理「東山」、
イタリアン「トラットリア セッテ」、Touzanバー
宴会施設： 大宴会場 1室、中宴会場 2室、小宴会場 6室
スパ： RIRAKUスパ アンド フィットネス
駐車場： 70台収容
ＵＲＬ： http://kyoto.regency.hyatt.jp
ハイアット リージェンシー 京都は、感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であることを証明するジーバック・スター・ファシリティ・アクレディテーション（以下GBAC STAR™認証）も取得しています。
ハイアット リージェンシー 京都について
ハイアット リージェンシー 京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることができます。
ハイアット リージェンシー 京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。
ハイアット リージェンシーについて
ハイアット リージェンシーは、世界40カ国以上で200軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50年以上にわたり、ハイアット リージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフとのミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアット リージェンシーは洞察に満ちたケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.com をご覧ください。Facebook、X/Twitter、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。