生地：小麦粉600g、水300〜400ml、塩小さじ2、油大さじ1、酢大さじ1。
生地が滑らかになるまでこね、30〜60分間休ませます。ボール（6～8個）を作り、平らにして丸いディスクにし、油を塗ります。 60分間休ませてから生地を丸め始めます。エッジができるだけ薄くなるか、エッジがなくなるように引き出します。
チーズフィリング: カッテージチーズ + サワークリーム + 卵 + 塩ひとつまみ。
ジャガイモの詰め物：すりおろしたジャガイモ+塩+サワークリームスプーン数杯とコショウたっぷり。
のために "ラウンド" jufkaの中央にグリースを塗り、残りのjufkaで閉じます。油を塗った天板に入れ、新しいパイ生地を伸ばし、同じ手順で油を塗り、最初のパイ生地の上に置きます。 3番目の麺を伸ばし、油と水を混ぜたものでコーティングし、油を塗った2つの麺を真ん中に置き、残りの麺で覆います。油を塗ったグラタン皿に置き、爪楊枝で刺し、油と水を混ぜたものを注ぎます。 180度で30分ほど焼きます。
カタツムリは、パイ生地の長辺をフィロで広げ、布で巻いて作ります。次に、ペーストリーをカタツムリの形またはお好みの形に巻きます。ペコをつまようじで刺し、油＋水を塗る。 180度で30分ほど焼きます。
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