おいしいパンを求めて世界中どこまでも！ パン愛にあふれたモデル山野ゆり改め“パン野ゆり”が、話題の新店から知る人ぞ知る逸品まで、津々浦々パンの世界を独自の視点でお届け。
【写真】店内はまるで美術館!? フランス人シェフが手がけるクロワッサン生地の絶品パン。
今回は、代官山の「ドレ バイ シャルルアンリ（Doré by Charles-Henry）」を訪問！
こんにちは！ 毎日暑くてドラクエウォークが全く捗らないパン野です。皆さんも水分補給や体調管理、お身体ご自愛下さいませ。
さて！ 今回は代官山駅前にできた、パン好きの心を踊らせる注目のクロワッサン専門フレンチベーカリー「Doré by Charles-Henry（ドレ バイ シャルルアンリ）」へ行ってきました。
手がけるのは、極上のバターや濃厚な乳製品の産地として世界的に知られるフランス・ノルマンディー出身のオーナーシェフ、シャルルアンリ ルブーグさん。
パリの伝説的レストラン「ジョエル・ロブション」をはじめ、ロンドン、ローマ、サンフランシスコ、そして東京と、世界各国のミシュラン星付きの名店で腕を磨き続けてきた実力派の料理人‼︎
2024年に代官山にオープンした自身の名前を冠するスイーツ店「Charles-Henry」では、まるで高級ジュエリーのように繊細で美しいフルーツタルトを生み出し、一躍話題に♡
そんな彼が「Charles-Henry」のすぐお隣に満を持してオープンした新ブランドが、この「Doré by Charles-Henry」なのです‼︎
店名の「Doré（ドレ）」は、フランス語で「黄金色」を意味する言葉。本場フランス産の厳選された発酵バターを惜しみなく使用し、理想的な火入れによってまばゆい黄金色に焼き上げられたパンたち…♡ 訪れる人々を甘く香ばしい世界へと誘ってくれます。
まるでパンの美術館。五感を刺激する洗練された空間！
お店のドアを開けて一歩足を踏み入れると、思わず息をのむような洗練された空間が広がります。
店内の中央に鎮座するのは、柔らかなアースカラーと緩やかな有機的曲線が美しい特注のカウンター。一般的なパン屋さんのようにトレーとトングを持って歩き回るスタイルではなく、ここでは美しいカウンターの上にひとつひとつ丁寧に仕立てられたパンたちが整然とディスプレイされています。
丸いコースターのような台紙の上に鎮座するパンたちは、まさにひとつひとつが丹精込めて作られたアート作品のよう。バイカラーの幾何学的な縞模様が美しいクロワッサンや、ピスタチオやフランボワーズで華やかに彩られたスティック状のパン、宝石のようにキャラメリゼされたツヤツヤのフランなど、見ているだけで心がときめくビジュアルばかり…♡（うっとり♡）
甘く芳醇なバターの香りが充満するモダンな空間で、じっくりと「今日の一品」を選ぶ時間は、まさに至福のひととき。
個性的でハイレベルなパンたちを味わってきたので早速レポレポ。