但馬の香住ガニとスイスの家庭料理が融合！『マザームーンカフェ』大人のお子様ランチ | Kiss PRESS(キッスプレス)

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12月1日から、『マザームーンカフェ』各店で「ひょうご五国と旅する大人のお子様ランチ」第4弾となる「但馬×スイス」メニューが提供されています。

「兵庫五国と旅する大人のお子様ランチ 〜但馬×スイス〜」2,178円（税込）

今回のテーマとなる但馬とスイスは、いずれも自然が育む力強い味わいが特徴で、但馬からは香住ガニを、そしてスイスからは素朴で温かみのある家庭料理のレシピを取り入れ、ひと皿の中で両地域の魅力が表現されています。

メインには、兵庫県香美町で水揚げされる香住ガニを使ったクリームコロッケが並びます。香住ガニは水深800〜1,500mの海洋深層水で育つ紅ズワイガニのブランドとして知られ、濃厚な旨味とみずみずしさが特徴とされています。

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さらに、鶏モモ肉とブラウンマッシュルームを使ったスイス風クリーム煮込みがスペシャルデリとして添えられています。このレシピは、同社の第1号社員でスイス出身のスタッフが家庭で受け継がれてきた味を基に忠実に再現されたものです。

プレートにはそのほか、アルペンマカロニ、林檎と紫キャベツのピクルス、林檎とオリーブオイルのコンディマンなど3種類のデリが彩り豊かに並びます。前菜からメインまでが1つのプレートに美しくまとめられており、冬の味覚とスイスの家庭料理が同時に楽しめる構成となっています。