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日本一パンの消費量が多い京都に生まれ育ったパン大好きライターのみやこです。本日6月8日は「世界海洋デー」です。1992年にカナダ政府が提案し、2009年から国連が正式に記念日として制定しました。海の環境保全や持続可能な利用について考える日とされています。美しい京都の自然も大切にしていきたいですね。さて、今回は長岡京市で大人気のクロワッサン専門店が、京都市内に2号店をオープンされたと聞き、早速伺ってきました。
阪急京都線「烏丸駅」の16番出口から徒歩2分ほど、錦市場からもすぐ近くの便利な場所に2025年5月23日にオープンした『New Bird 烏丸店』。長岡京市に本店を構え、連日完売するという人気のクロワッサン専門店です。オープン直後から話題で、この日もお店の前には整理券を受け取った方が、たくさん並んでいました。
「1977年創業。パティシエが創るクロワッサン専門店。」長年のこだわりが伝わって来る看板。こちらはテイクアウト専門店で、わずか2坪ほどのこぢんまりとしたお店です。
ショーケースには、見るからに美しい層を重ねたクロワッサンや、クロワッサン生地とシュー生地を合わせたプレミアムシュークリーム「シューバード」が並んでいます。こちらのクロワッサンは、有名ホテルなどで腕を磨いたシェフパティシエの山添さんが、その日の気温や湿度に合わせて生地を織り込む回数を変えるなど、繊細で丁寧な手作業から生み出されているそうです。
メニューはクロワッサンが5種類、シュークリームが3種類ほど。なんと本店より一足早く新商品が先行販売されることもあるそうですよ。人気のため、当面の間クロワッサンはお一人様5個まで（シュークリームを除く）とのことですので、ご注意くださいね。
今回はこちらの2種類のクロワッサンを購入しました。どちらも一つひとつが大きくて、ずっしりとした重みがあります。
「アールグレイとオレンジのクロワッサン」490円（税込）
「本日の気まぐれクロワッサン」として販売されていた「アールグレイとオレンジのクロワッサン」。アールグレイが香る生地に、オレンジとアールグレイの入った爽やかなホワイトチョコガナッシュが詰められています。アールグレイの上品な香り、そしてオレンジの風味が口いっぱいに広がり、なんとも淑やかな甘さが楽しめます。
「プレーンクロワッサン」440円（税込）
お店の一番人気だというプレーンクロワッサン。北海道産発酵バターを使用されているそうです。外はパリッサクッとした食感で、中はしっとり、もっちり。バターの芳醇な香りがたまりません。お店の方によると、リベイクするとさらに焼きたてのおいしさが蘇るそうですよ。
「非日常感を味わってほしい」という想いが込められたクロワッサンは、見た目も美しく、味わいも格別でした。自分へのご褒美はもちろん、手土産にしても喜ばれること間違いなしですね。
長岡京まで行かずとも、この絶品クロワッサンが市内で手軽に買えるようになったのは嬉しい限りです。気になる方はチェックしてくださいね。
New Bird 烏丸店
〒604-8125
京都市中京区高倉通四条上ル中魚屋町511
営業時間：11:00～17:00 ※売り切れ次第終了
定休日 ：火曜日、水曜日
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