2026年7月1日（約１ヶ月後）、島根県出雲市のドン・キホーテ付近に『焼肉 噂のかきりょー』がNEW OPENとなります。 何年も前から、じっくりコトコト準備してきた夢の挑戦です。 今日は、その挑戦に込めた想い（思い出）を、少しだけお話しさせてください。
はじめに
初めまして、柿田涼です。島根県出雲市に【焼肉 噂のかきりょー】をオープンします。島根県初のオープンキッチン型でライブ感を演出する内観をデザインし、”人”が主役になる接客を意図的に設計した、お客様と直接つながるタッチポイントを構築しています。
焼肉屋を開く想い
誰かが理想の場所を作ってくれるのを待つほど、人生は長くない。そう思った僕は、自分自身でその場所を作ることを決めました。修行を積み、資格を取得し、多くの方とのご縁をいただきながら辿り着いた答えは、とてもシンプルです。『目の前の人を笑顔にすること。』
焼肉には、人と人を繋ぎ、笑顔を生み出す力があります。家族や友人、大切な人とお肉を囲みながら過ごす時間は、ただ食事をするだけではなく、思い出を作る特別な時間（体験）だと思っています。
焼肉をもっと楽しく、もっとワクワクするものにしたい。そして、この挑戦を通じて、誰かが一歩踏み出す勇気や挑戦するきっかけになれたら嬉しいです。
『焼肉 噂のかきりょー』は、挑戦者の物語。 今まさに挑戦しているすべての人への応援歌になれれば光栄です。
一人でも多くの方に、『焼肉 噂のかきりょー』が届きますように。
どうか、皆さまのお力をお貸しください。
つくる、つながる、とどける
ずっとずっと先にあったはずの「焼肉 噂のかきりょー」のオープンの足音が聞こえてまいりました。
楽しみな気持ちと同じくらい、不安もあります。お客様が来てくださるだろうか。本当に続けていけるだろうか。そんなことを考える日もあります。誰かが命を削って作り上げた飲食店が倒産・閉業したというニュースを目にするたびに、他人事とは思えず、「次はお前の番だ」と喉元に鎌を突きつけられてるような感覚です。
それでも一歩、また一歩と連日走り続けていると、周りの方々がSNSで拡散してくださったり、「私の店にポスター貼っていいよ！」「なんか手伝おうか？」「応援してる、楽しみ」「絶対行くからな！」と、言葉にして返してくださる方々の存在が、今の僕にとって何よりの支えであり、次の一歩を踏み出すための確かな原動力となっています。皆様の声めちゃめちゃ届いてます！本当に感謝感謝です。（ホントに‼️）
こうした物事の背景には必ず”人”の姿があります。多くの人の人生の時間と、静かな汗が積み重なって、少しずつですが小さな一歩がやがて大きな一歩になろうとしています。僕はそんな”大切な人を想う”という初心の気持ちを忘れず、『目の前の人を笑顔に。』を理念に、地域に愛される、応援される店づくりをしていきたいと思います。
焼肉 噂のかきりょーを届ける為にやれることはすべてやろうと思います。今無理しないでいつ無理んすんねん！と自分に言い聞かせてまいります。 さあ、近づいてきたよ。うまくいくといいな。
焼肉 噂のかきりょーは、僕だけのものではなく、来てくれるお客様、応援してくださる方々、皆さんと共に育っていくものだと思っています。
ここからはじまるこの物語が、これからも時代を越えて、誰かの心に灯り続けるように。
その挑戦を、ここから一緒に進めていけたら嬉しいです。
「一緒につくり、たくさんの人とつながり、笑顔を届ける」
よろしくお願い致します。
島根県を盛り上げたい
地元・島根県の経済を活性化させ、ここに人が集まり、ここで人が輝く環境を作ること。それが私の責任だと感じています。焼肉 噂のかきりょーは、単なる飲食店ではなく、人と人が出会い、つながり、新しいチャレンジが生まれる場にしたいです。そして何か違う形で還元し、みんなで盛り上げていけたらないいなと思います。
『焼肉 噂のかきりょー』2026.7.1NEW OPENまで、あと少し。
ご協力、よろしくお願い致します。
＜資金使徒＞
支援してくださった金額は、店舗の設備費に使わせていただきます。
・店舗看板
・内装工事
・厨房設備
・什器（お皿など）
等
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。