食材にこだわる洋食レストラン　パーラーぬちぐすい

公開日時 2026年06月04日 05:01

「Bランチ：ぬちぐすい野菜プレート」は1650円。旬の野菜をグリル、デリ、サラダでたっぷり味わえ、ふわサクの島豆腐フリットに大満足。ケチャップとマヨネーズは自家製です

この記事を書いた人

琉球新報社

那覇市久米にある「パーラーぬちぐすい」は、2025年8月にオープンしたレストラン。「おいしくて体に優しいごちそうを食べに、気軽に来ていただきたいです」と、代表の佐藤大地さんは話します。

モーニングとランチを中心に月に数日ディナーも提供しているこのお店は、生産者との出会いを大切にし、食材に合った味付けや調理法で料理を仕上げています。「沖縄の豊かな食を盛り付けたのが、10 時30 分以降に出しているランチプレートです」と佐藤さん。Aランチは、やわらかく煮込んだテビチとキビまる豚を合わせたハンバーグとフライドチキンがメインのボリューミーなミックスグリルプレート。Bランチは野菜いっぱいのプレートです。

充実した食事メニューの他、フルーツと甘酒麹（こうじ）ミルクの甘みを生かしたノンシュガーシェイクやアイスクリームなど、自家製スイーツもあり。ゆったりと食事時間を過ごしたい時に訪ねたいお店です。1階の美容室を目印に、店舗には階段で上がってください。