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いま数多く海外の調味料を目にしますが、大手の飲食店でも注目される「チミチュリソース」って知っていますか?いったいどこから来た調味料なのか?取材してきました。
【写真を見る】大使館シェフ「チミチュリソース」 の作り方
■チミチュリソース 大手飲食店も注目
―「チミチュリ」聞いたことある?
10代
「ないです」
「初めて聞きました」
「チヂミ?」
「チュクミ（韓国料理）とか」
10代
「なんかチューリップかなと思いました」
50代
「いま流行りのスイーツ?」
認知度はまだ低いようですが、サンドイッチでおなじみの「サブウェイ」では、『チミチュリ＆グリチキポテト（620円）』が3月から期間限定で商品化。（※5月12日まで販売）
サブウェイ 新宿NSビル店 スタッフ
「直近で定番商品と並んで売れ筋トップ5ぐらいの人気ぶりとなっております」
チミチュリソースのお味は?
50代
「日本風ではなくて、エスニックな異国風な味という感じはします」
60代
「爽やかな感じですね」
さらに、牛丼チェーンの「松屋」でも、3月「チミチュリソース」を使った商品を一部店舗で実験販売。大好評につき、全国販売も検討しているそうです。
■アルゼンチン大使館で本場の味を体験!
「チミチュリソース」とは何者なのか?そのルーツは南米のアルゼンチン。
出水麻衣アナが向かったのは、 アルゼンチンではなく、東京・港区にある大使館。テンポーネ駐日大使が出迎えてくれました。
アルゼンチン エドゥアルド・テンポーネ駐日大使
「チミチュリやアルゼンチンについて、もっと深く知って欲しいと思っています」
さっそく「アルゼンチン大使館」の中へ。案内されたのは、ダイニングルームです。
出水キャスター
「緊張してきた…」
いよいよ「チミチュリソース」と ご対面!
出水キャスター
「おいしそうですね」
テンポーネ駐日大使
「これはアルゼンチンのソース『チミチュリ』を添えた牛肉です。牛肉を食べるときには欠かせないソースなんです」
畜産が盛んなアルゼンチンでは、「赤身のステーキ」に「チミチュリソース」を合わせます。