こんにちは、こんにちは！私はアメリカ出身ですが、曽祖父は高タトラ地方（ポーランド側）の出身です。最近自分の家族の歴史を深く掘り下げた後、私はスロバキアとポーランドを旅行し、彼の町とその周辺地域を訪れました。スロバキアにいる間、私はバンスカー・シュチャヴニツァとバンスカー・ビストリツァにも滞在しました。本当に素晴らしい場所でした。
休暇でアメリカに戻ったとき、私は家族のために本格的なブリンゾヴェ・ハルシュキーを作ろうと決心しました。スロバキアをロードトリップし、複数のコリバやレストランでそれを食べているうちに、私は完全にこの味の虜になってしまいました。これは私にとって初めての試みでしたが、その結果を正直にとても誇りに思っています。全て組み立ててみると、味は本物とほぼ同じでした！
近くの都市でいくつかのスロバキアとポーランドの食料品店を調べたにもかかわらず、実際のブリンザを近くで見つけることができなかったことに注意してください。私はショックを受けましたが、最終的には主にフェタチーズと少量のサワークリームのブレンドを使用することになりました。私の意見では、それは非常に非常に近いものでした。
私は主に、この料理に対する感謝の気持ちと、この料理を試してみることへの誇りを共有したいと思いました。私の町にはスロバキア人とポーランド人の子孫がたくさんいますが、このあたりでは見たことがないことに驚きました（移民の強い影響のおかげで、アメリカナイズされたピエロギやその他の郷土料理がたくさんあります）。たぶん、もっと多くの人のためにそれを作り始めなければならないでしょう！