色落ちノリをおいしく加工
2025/10/23 09:00
イツワ工業が色落ちノリを独自製法で加工した商品「Bumpy」
ノリ加工機械の開発、メンテナンスを手がけるイツワ工業（佐賀市、吉田直人代表）が、色落ちノリを独自の乾燥技術で加工した商品「Bumpy（バンピー）」を26日から販売する。従来のノリとは違ったパリッとした軽い食感、柔らかな口溶けとうまみが特徴で、佐賀、福岡県内の直売所などのほか、インターネット販売もする。
同社の特許登録の技術「スチームドライ製法」は、短時間の高温乾燥によって通常の板ノリと比べて薄く半透明状に加工でき、うまみも最大限に引き出せる。シーズニング（風味付けの調味料）を加えた味付けノリを、県有明海漁協が運営する直販所「まえうみ」（佐賀市）などで試験的に販売していたが、好評だったため、商品名を付けて本格販売することにした。
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商品名「Bumpy」は「でこぼこな」の意味の英語で、凹凸がある商品の特徴から名付けた。こく旨しょうゆ、ガーリックトリュフ、バターしょうゆ、ゆず七味、わさび塩、バーベキューの6種類あり、16枚入りで税込み324円。
「まえうみ」のほか、マリンセンターおさかな村（唐津市）、やさい直売所「マッちゃん」（佐賀市）、よかの道（同）、YOKATO！佐賀駅店（同）、直売所「にじ」（白石町）の県内5店舗と、福岡県内ではJF糸島「志摩の四季」（糸島市）で販売する。
26日午後2時から佐賀駅前交流広場で、料理研究家でインフルエンサーの濱村圭さんを招いた商品発表イベントを開く。（梶原幸司）
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