こだわり食品が充実しているスーパーマーケット【成城石井】で、韓国の味わいをさらにおいしく＆成城石井ならではのアレンジを加えて提案する「成城石井流 韓国グルメフェア」を初開催！ 現地に行かずとも、韓国グルメの魅力である定番とトレンドの味わいを自宅で楽しめます。こだわりたっぷりのラインナップを紹介していくので、お店に行く前にチェックしてみて♡
成城石井流の韓国グルメフェアって？
４月29日（火）から５月31日（土）までのゴールデンウィーク期間中、フェアで提案する韓国グルメは、現地で出会った“おいしいもの”を商品開発のアイデアに活かし、セントラルキッチンの料理人やパティシエのひと手間、バイヤーのひと工夫を加えることで、さらなるおいしさを追求。現地の定番グルメを中心にトレンドも楽しめる、最大62品（うち新商品38品）の成城石井流 韓国グルメが並びます。
成城石井流 韓国グルメフェア対象のおすすめ品
フェアでは、現地の韓国グルメから着想を得て、セントラルキッチンの料理人が“おいしい”と感じた要素を組み合わせて一品の自家製惣菜として登場！ セントラルキッチンで作る自家製惣菜は、全８品（うち新商品４品）。
成城石井自家製
自家製ヤンニョムで和えた蒸し鶏とキムチのビビン麺
成城石井自家製 自家製ヤンニョムで和えた蒸し鶏とキムチのビビン麺￥647 ●商品情報は2025年５月時点のものです。
ビビン麺は、冷たくて辛味のある韓国の麺料理。味わいのベースとなるタレは、コチュジャンや醤油を使用したピリ辛でコクのある味わいに、隠し味のアップルビネガーを加わることで、フルーティーな酸味が利いています。また、現地の飲食店で、鶏肉にコチュジャン・酢・マスタードをつける食べ方からヒントを得て、トッピングの蒸し鶏の味付けにもひと手間が。コチュジャンや韓国唐辛子などにマスタードを加えた自家製のヤンニョムを作り、蒸し鶏を和えることで、ほのかなアクセントに。さらに、人参ともやしの自家製ナムル、きゅうり、ゆで玉子が添えられています。自家製ナムルにもアップルビネガーを加えることで、一体感のある味わいに。のど越しの良い自家製の麺をタレや具材とよく絡めて楽しんで。
成城石井自家製
自家製カルグクスと骨付き鶏煮出しスープの旨辛うどん（タットリタン風）
成城石井自家製 自家製カルグクスと骨付き鶏煮出しスープの旨辛うどん（タットリタン風）￥755 ●商品情報は2025年５月時点のものです。
「タットリタン」とは、ぶつ切りの鶏と野菜を甘辛く煮た韓国の鍋料理。現地では、じゃがいもやトッポギなどの具材を食べた後に、カルグクス（小麦粉の生地を包丁で切った麺）もしくはご飯を〆に入れるのが一般的。こちらは、セントラルキッチンで国産手羽元を煮出したスープに自家製のタデギ※を加えて味わいのベースを作り、具材の手羽元、じゃがいも、トッポギを、タデギを絡めてからトッピングすることで、レンジで温めた際に具材の旨みとタデギがスープに溶け込む仕立てに。鶏肉から出る出汁の旨みとほどよい辛さが食欲をそそる味わい。麺は、この商品のために自家製のカルグクスを開発。現地の平たい麺を再現しながらも、日本人の好みに合うほどよい食感。旨辛なスープとごろっと入った具材、自家製のカルグクスを一品で堪能できます。
※コチュジャンや醤油などのベースに唐辛子やにんにく、しょうがなど加えた韓国の調味料のこと。
成城石井自家製
韓国式ジャージャー麺（自家製麺使用）
成城石井自家製 韓国式ジャージャー麺（自家製麺使用）￥604 ●商品情報は2025年５月時点のものです。
肉味噌のソースを麺にかけた韓国風のジャージャー麺。濃厚なあんは、老抽王（中国のたまり醤油）と甜麺醤を組み合わせることで、味噌ベースの濃厚な味わいを表現。具材は豚肉、玉ねぎをメインに、長葱を加えてシンプルな具材。あんの隠し味にナンプラーを加えており、コクがある中にも奥行きのある味わいに。チャジャンミョンは、現地で「タンユスク」という韓国風の酢豚を一緒に食べることが多いことからヒントを得て、甘酸っぱいタレにくぐらせた鶏唐揚げをトッピング。一品で２つの要素が楽しめます。自家製の中華麺は、数種類の中からあんがしっかり絡む太麺を選び、使用。タレと麺をよく混ぜて食べ応えのある濃厚な味わいを堪能して。
＜自家製デザート・パン＞
成城石井自家製
ドバイチョコ風ケーキ
成城石井自家製 ドバイチョコ風ケーキ １個￥647 ●商品情報は2025年５月時点のものです。
現地視察で出会った「ドバイチョコ」の進化系スイーツを参考に、セントラルキッチンのパティシエがケーキとしてアレンジ。チョコパウンド生地の上にピスタチオチョコ生地を重ね、カダイフをのせた後にコーティングのチョコを重ねた３層構造仕立て。ドバイチョコならではのパリパリとした食感を再現するために、カダイフは、セントラルキッチンで細かく砕いたものをバターと絡めてからロースト。その後にホワイトチョコでコーティングするというひと手間。ピスタチオのしっかりとした風味とチョコのコクや重厚感が織り成すハーモニーが楽しめる一品。
成城石井自家製
バターリッチバー
成城石井自家製 バターリッチバー １個￥431 ●商品情報は2025年５月時点のものです。
韓国でトレンドスイーツが集まる百貨店で出会った「バターバー」。現地ではしっとりしたバターケーキとザクザクのタルト生地が２層になったお菓子。これを、パティシエのアイデアで３層構造にアレンジし、よりバターの濃厚でリッチな味わいを楽しめる一品。サクッとした食感の塩バニラクッキー生地の上に、濃厚な味わいのバターリッチバーのメインとなる生地をのせ、さらにその上からアーモンドパウダーの香ばしさとほろほろとした食感のアーモンドシュトロイゼル生地が。味わいのベースとなるバターケーキの生地にはきび糖を使用することで、濃厚な甘さの中にもコクと風味を引き立たちます。製品中23％にバターを使用。濃厚でリッチなバターケーキの味わい、塩バニラクッキーのほどよい塩味がやみつきになる魅惑の焼き菓子。
成城石井 薄焼きクロッキー
成城石井 薄焼きクロッキー １個￥496 ●商品情報は2025年５月時点のものです。
「クロワッサン」と「クッキー」とを組み合わせた「クロッキー」は、韓国のトレンドグルメとして現地のベーカリーやカフェで親しまれています。成城石井では、かねてより「成城石井 薄焼きクロワッサン」が人気であることから、現地でみた「クロッキー」を、成城石井ならではのアレンジとして薄焼きのスタイルで登場。フランスから自社輸入したクロワッサンに、自家製のチョコチップクッキー生地を乗せ、鉄板で薄焼きに。チョコチップクッキー生地は、アーモンドプードルとベーキングパウダ―を加えることで、サクッとした食感。食感のアクセントに鬼ザラ糖をトッピング。薄焼きにしたクロワッサンのザクザクとした食感の中に、発酵バターの風味やチョコチップのコクが楽しめます。小さく割って、アイスクリームのトッピングにもおすすめ。
＜キムチ＞
沈菜館 えんがわキムチ 120g ￥755 さかもと 岡山県日生産 牡蠣キムチ 120g ￥1070 成城石井 ちりめんキムチ 70g ￥539 沈菜館 ハチノスキムチ 120g ￥755 ●商品情報は2025年４月時点のものです。
沈菜館 えんがわキムチ
本格的なキムチづくりにこだわる「沈菜館」と共同開発し、成城石井が先行販売する商品。かれいの中でも脂乗りが良い黄金かれいのえんがわを使用。えんがわを一次調味料と和えることで臭みを消し、ヤンニャムがなじみやすいように工夫。ヤンニャムは本場ヨンヤン産の唐辛子を使用。コチュジャンやにんにく、生姜をプラスすることで、辛味と甘みのバランスの中にうまみを加え、おつまみとしても楽しめます。
さかもと 岡山県日生産 牡蠣キムチ
現地では生牡蠣のキムチが一般的であるところ、スチーム加工した牡蠣を用いたキムチを商品化。瀬戸内海の豊かな自然の中で養殖された、実が柔らかくプリッとした食感が特長の牡蠣を使用。約90℃で２分間のスチーム加工を施すことで、柔らかい食感を残したまま、旨みをとじ込めることが可能に。味付けのヤンニャムは、牡蠣に合うように昆布のほか、海老、いわし煮干し、かつお節といった海鮮食材の出汁を加えて甘辛い味わいに。おつまみにもおすすめの一品。
成城石井 ちりめんキムチ
現地のパンチャンの食材として親しまれているちりめん。日本でも馴染みの食材であることから、キムチとして商品化。味わいが単調にならないように、バイヤーのひと工夫でちりめんと干しえびの組み合わせ。原材料の選定にこだわり、瀬戸内海産の天日干しされたちりめんと、三陸産の素干し花小えびを使用。ヤンニャムは辛味だけではなく昆布や海老の出汁を利かせることで、ちりめんと干しえびの旨みを引き出しています。ご飯のお供としてはもちろんのこと、そのままお酒のおつまみに、冷奴やサラダのトッピングに、と様々な食べ方で楽しめます。
沈菜館 ハチノスキムチ
本格的なキムチづくりにこだわる「沈菜館」と共同開発し、成城石井が先行販売する商品。牛のホルモンであるハチノスを使用。ハチノスを先に生姜やにんにくなどの調味料で和えることで下味を入れ、本場ヨンヤン産の唐辛子を使用したヤンニャムで漬け込んでいます。コチュジャン、ごま油などを加えることで、ピリ辛に。こりこりとした食感が良く、お酒との相性も抜群な一品。
※価格は全て税込みです。
※画像は全てイメージです。
※発売日は入荷状況により前後する可能性がございます。
成城石井流 韓国グルメフェアに合わせて
プレゼントキャンペーンも実施！
４月29日（火）から５月31日（土）までのフェア開催期間中、成城石井公式オンラインショップ「成城石井.com」で使えるクーポンや韓国料理店のお食事券などが当たるプレゼントキャンペーンも！ 詳しくは公式サイトでチェックしてみて。
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