2026年10月31日 17:48
学生のアイデアを商品化して、県内のスーパーで販売するプロジェクトの新商品が完成し、31日から販売が始まりました。
『ありがとうございます！』
ことしで2年目となる、秋田栄養短期大学とスーパーのナイスが連携して取り組む「地元食材×健康」プロジェクト。31日から新商品の販売が始まりました。
こちらが新商品の「れんこんのシャキシャキサラダ」です。
地元の「えだまめ」をメインの食材にして作った商品のコンセプトは「噛むこと」。試食を重ねて、食材の切り方や大きさ、れんこんの食感を残す加熱などの条件を調整してきました。
手に取ってみたくなる商品を目指して、パッケージにも工夫を凝らしたということです。
（商品化チームのメンバー）
『若い世代は忙しくて、かむ回数も少なくなったり。栄養バランスも偏ってしまったりということもあると思うので、このサラダでタンパク質を補給したり。よくかんで、より健康になってほしい。高齢の人にも食べやすい味付けにしてある』
大中小3つのサイズが用意された「れんこんのシャキシャキサラダ」は、31日から県内のナイスとよねやの全17店舗で販売されています。
最終更新日：2026年10月31日 17:48