ハロウィンねぶた
心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ 東京（所在地：東京都千代田区丸の内、総支配人：マティアス・スッター）ではラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」において、9月16日（水）より「ハロウィンアフタヌーンティー」を、11月1日（日）からは「オータムアフタヌーンティー」を開催いたします。栗やかぼちゃ、りんごやサンマなど秋を代表する旬の食材をふんだんに使用したスイーツやセイボリーをご用意し、実りの季節ならではの豊かな味わいをご堪能いただけるアフタヌーンティーをお届けします。
今年の「ハロウィンアフタヌーンティー」では、初の試みとして、シャングリ・ラ 東京の冬の風物詩であるクリスマスねぶたを手がけるねぶた師・北村麻子氏が制作した、愛らしく幻想的な10種類のハロウィンねぶたが「ザ・ロビーラウンジ」を華やかに彩ります。ジャック・オ・ランタンをはじめ、キャンドル、おばけ、フクロウ、コウモリ、ガイコツなど、ハロウィンを象徴するモチーフが繊細なねぶた作品として表現され、遊び心あふれる世界観へと誘い、秋限定のアフタヌーンティーをより印象的に演出します。また、灯りがともされたねぶたの幻想的な表情をご鑑賞いただけるよう、期間中は特別に夜のハイティーも実施いたします。
シェフ一押しのスイーツは、秋の味覚を代表する「モンブラン」。マロン入りのフィナンシェにメレンゲとシャンティを重ね、風味豊かなモンブランクリームで仕上げた王道の味わいをお楽しみいただけます。「りんごのバブカ」は、ラズベリーアーモンドクリームを練り込んだデニッシュ生地を編み込んで焼き上げ、紅玉のコンフィチュールと軽やかなホイップクリームを合わせました。りんごの豊かな風味が広がる秋らしい一品です。ハロウィンでは赤いクモの巣をモチーフにしたチョコレートを飾り、オータムではラズベリーパウダーをまとわせることで、季節ごとの趣を表現しています。「カシスチョコレートドーナツ」は、フランケンシュタインをモチーフにした遊び心あふれる一品。濃厚なチョコレートのコクにカシスの爽やかな酸味が調和し、後味は軽やかに仕上げました。ハロウィンの「紫芋とチャイラテプリン」は、スパイスが香るチャイラテプリンにカカオクランブル、ミルクチョコレートでコーティングしたライスパフを重ねて食感にアクセントを加え、濃厚な紫芋クリームを絞りました。香ばしくキャラメリゼしたクルミとおばけのチョコレートが、ハロウィンらしい遊び心を演出します。一方、オータムの「シルクスイートとチャイラテプリン」は、上品な甘さのシルクスイートクリームとサツマイモチップスを合わせた秋の深まりを感じる一品です。「かぼちゃムース」はなめらかな口どけのかぼちゃムースの中に、かぼちゃブラウニー、キャラメルソース、抹茶ジョコンドを忍ばせ、チョコレート生地の上に重ねました。ハロウィンアフタヌーンティーではコウモリをかたどったクッキーを、オータムアフタヌーンティーではかぼちゃの甘露煮をあしらっています。
セイボリーにも秋を感じるアイテムをラインナップ。アフタヌーンティーの始まりには、香り高いマッシュルームを使った秋限定の「マッシュルームポタージュ」をご用意します。深いコクとまろやかな味わいが調和する、心温まる一杯です。「オマール海老のフランとズワイガニ トラウトキャビア」は、オマール海老の濃厚なうまみにズワイガニの繊細な甘さが調和した、奥深い一品。「ポークリエットとかぼちゃのローフサンドウィッチ」には、豚肉のしっかりとした旨みとほろほろとした食感のポークリエットを、やさしい甘さのかぼちゃパンで包み込みました。ピクルスの爽やかな酸味がアクセントを添えています。秋の味覚を代表するサンマを使った「サンマのロール寿司 きゅうりと彩りごま」は、お新香にしたきゅうりとともに巻き、彩り豊かなごまをまぶした和風のロール寿司。サンマの旨みときゅうりのさっぱりとした味わいが調和する一品です。「秋野菜のキッシュと栗のピューレ」は、旬の秋野菜の滋味深い味と、なめらかな栗のピューレのほのかな甘さが一つになり、秋の訪れを感じさせます。
スコーンはクラシック、りんご型のルイボスティー入りアップル、マッシュポテトとクリスピーベーコンを合わせたジャーマンポテトの3種類をご用意しています。コンディメントには、クロテッドクリームとシナモンカードのほか、4種類からお選びいただけるジャムやはちみつを添えてご提供いたします。
おかわり自由なサービス「パスアラウンド」には、濃厚なチョコレートクリームとキャラメルソースをたっぷり入れた「チョコレートキャラメルのクッキーシュー」が登場します 。
都心にありながら静謐な空気に包まれる空間にて、10月は幻想的なハロウィンねぶたとともに楽しむ「ハロウィンアフタヌーンティー」、11月は秋の味覚を堪能する「オータムアフタヌーンティー」をお届けします。季節の移ろいを感じながら、秋ならではの豊かな味わいに浸るひとときをお過ごしください。
■概要
内容：
〇 スイーツ（全5種）
モンブラン
りんごのバブカ 飾り：赤いクモの巣【ハロウィン】 / ラズベリーパウダー【オータム】
カシスチョコレートドーナツ
紫芋とチャイラテプリン【ハロウィン】/ シルクスイートとチャイラテプリン【オータム】
かぼちゃムース 飾り：コウモリクッキー【ハロウィン】 / かぼちゃ甘露煮【オータム】
〇 セイボリー（全5種）
オマール海老のフランとズワイカニ トラウトキャビア
ポークリエットとパンプキンローフサンドウィッチ
サンマのロール寿司 きゅうりと彩りごま
秋野菜のキッシュと栗のピューレ
マッシュルームポタージュ
〇 スコーン
クラシック
アップル
ジャーマンポテト
クロテッドクリーム、シナモンカード、お好みのジャム（ストロベリー、ブルーベリー、
柚子マーマレード、日本ミツバチのはちみつの中からお一つ）
〇 お飲み物
※ご予約・お問い合わせ：Tel: 03-6739-7877 / Email: restaurantrsv.slty@shangri-la.com
※表示料金は税込、別途サービス料15%を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
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シャングリ・ラ 東京について
シャングリ・ラ 東京は、シャングリ・ラ ブランドにおける日本初のホテルとして 2009年3月2日に開業し、2025年で17周年を迎えました。東京駅に隣接する37階建ての複合ビル、丸の内トラストタワー本館の最上階11フロアを占めます。総客室数200のホテル内には、2つのレストラン、イタリア料理「ピャチェーレ」、日本料理「なだ万」に加えて、ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」が 併設されています。また、5つのトリートメントルームと東京で最大規模のスパスイートを備えている「Chiスパ」は、古代アジアより伝わるヒーリングセラピーを提供しています。シャングリ・ラ 東京は、2018年より2023年まで6年連続で一流のホスピタリティーを格付けする世界有数のトラベルガイド「フォーブス・トラベルガイド」のホテル部門にて5つ星を獲得しています。
シャングリ・ラ 東京についての詳細はhttps://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/をご覧ください。
シャングリ・ラについて
シャングリ・ラは、シャングリ・ラ グループを象徴するフラッグシップブランドとして、アジアンホスピタリティの真髄である心温まるおもてなしを大切にしています。シャングリ・ラでは、自然からインスピレーションを得た洗練されたデザイン、美食や文化体験、そして心のこもったサービスを通じて、ゲストに特別なひとときをお届けします。現在、オーストラリア、カンボジア、カナダ、中国、香港、台湾、フィジー、フランス、インド、インドネシア、日本、マレーシア、モーリシャス、モンゴル、ミャンマー、フィリピン、サウジアラビア、シンガポール、スリランカ、オマーン、タイ、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスをはじめ、世界各地で90以上のデラックスホテルやリゾートを展開しています。シャングリ・ラ サークルは、「人生は楽しく、無限であり、可能性に満ちている」という理念のもと、アジアンコンテンポラリーなトラベルライフスタイルを提案するプラットフォームです。世界100カ所以上のシャングリ・ラ、ケリー、ホテルジェン、トレーダースホテルにて、レストラン、ウェルネス施設など、旅のあらゆるシーンで活用できる充実した特典をご提供しています。詳しくは、https://www.shangri-la.com/en/corporate/shangrilacircle/をご覧ください。