山梨県産桃がおいしい理由を紹介
FM FUJI『Awesome!』内の「やまなしを食べよう!!」では、今回のテーマとして山梨県産の桃を特集しました。
ナビゲーターを務める野菜ソムリエ上級プロ・加藤恵美子さんは、今年「名誉桃ソムリエ」に就任。山梨県産桃のおいしさの秘密や栄養、家庭で楽しめるレシピまで紹介しました。
山梨の桃がおいしい理由とは
加藤さんによると、山梨県産桃がおいしく育つ理由は、全国トップクラスの日照量、盆地特有の昼夜の寒暖差、水はけの良い土地、そして良質な水にあります。
さらに、生産量日本一を支える生産者の高い栽培技術と長年培われた伝統も、おいしさを支える大きな要素だと紹介しました。
桃は栄養も豊富
桃は甘い果物ですが、比較的カロリーが低く、カリウムや食物繊維、ビタミンEなどを含むことも紹介。
さらに糖質や脂質をエネルギーへ変える際に必要なナイアシンも含まれ、夏場の食生活にも取り入れやすい果物として紹介されました。
桃をたっぷり使ったフレンチトースト
桃たっぷりフレンチトーストも紹介
番組では、桃をたっぷり使ったフレンチトーストのレシピも披露。
アーモンドミルクを使ったフレンチトーストに、カットした桃やアールグレイでマリネした桃をたっぷり盛り付け、最後にはちみつをかけて味わう一品です。
また、桃は形が左右対称で丸みがあり、色づきが良く、果点と呼ばれる白い斑点が見られるものがおすすめとのこと。購入は「食べるJAん山梨」や直売所、スーパーなどでできると紹介されました。
放送では、このほかにも試食の感想や桃をさらに楽しむポイントなども紹介されています。気になる方は番組をチェックしてみてください。
野菜ソムリエ 加藤えみこさんとDJの藤本えみり
※放送情報は変更となる場合があります。