発表日：令和8年6月24日
農林水産部販売輸出戦略課
千葉県ゆかりの一流シェフが千葉県産の旬の食材を活用した特別メニューを東京都内の各店舗において提供する「ちばの食 満喫フェア 2026 夏」を開催します※。
フェア期間中、特別メニューを注文し、アンケートに回答した方の中から抽選で、県産農林水産物の豪華賞品をプレゼントします。
この機会にぜひ「おいしい千葉の農林水産物」をお楽しみください。
※フェアに先立ち、シェフの方々にはメニュー開発に向け、県内各地の生産現場を巡るツアーや生産者との試食商談会に参加いただきました。
1.フェア期間
令和8年6月30日（火曜日）から7月27日（月曜日）まで
※ZURRIOLAのみ、令和8年7月21日（火曜日）から8月17日（月曜日）までとなります。
※開催時間は、各店舗の営業時間によります。
2.参加シェフ・フェアメニュー
(1)フランス料理
シェフ名：花澤 龍 シェフ
店舗名※1：ボンシュマン
（東京都目黒区五本木2-40-5 Beat101）
フェアメニュー※2：柏幻霜ポークのポッシェ 冷製のラビゴッドソース
店舗紹介：伝統的スタイルの王道のフレンチをリーズナブルな価格で楽しめる住宅街のカジュアルなレストラン。丁寧で手間のかかった料理は満足度が高く、多くの常連客から愛されている。
※1 店舗によっては、予約が取りづらい場合もありますので、その際はご了承ください。
※2 県産農林水産物を使ったメニューをもう1種類程度、各店舗においてご用意しております。
(2)中国料理
シェフ名：井桁 良樹 シェフ
店舗名※1：飄香（ピャオシャン）（東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1階-2）
フェアメニュー※2：千葉県産イセエビの本場式エビチリ
店舗紹介：シェフは伝統的な四川料理の技法と精神を伝える「松雲門派※3」の公式継承者。四川の奥深さを体現する料理を彩る器も一見の価値あり。五感が喜ぶ食体験を提供してくれる名店。
※1 店舗によっては、予約が取りづらい場合もありますので、その際はご了承ください。
※2 県産農林水産物を使ったメニューをもう1種類程度、各店舗においてご用意しております。
※3 高級四川料理を極めた料理人の技術と精神を受け継ぐ流派
(3)フランス料理
シェフ名：中村 和成 シェフ
店舗名※1：LA BONNE TABLE（東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1階）
フェアメニュー※2：髙梨牛（かずさ和牛）スネ肉のクスクス
店舗紹介：食材の背景やストーリーを大切にした料理を提供。カジュアルで革新的なフレンチが、食に関心の高い人たちの絶大な支持を得ている。
※1 店舗によっては、予約が取りづらい場合もありますので、その際はご了承ください。
※2 県産農林水産物を使ったメニューをもう1種類程度、各店舗においてご用意しております。
(4)イタリア料理
シェフ名：後藤 祐司 シェフ
店舗名※1：メログラーノ（東京都渋谷区広尾5-24-2 1階）
フェアメニュー※2：房総ジビエ イノシシのポルペッティ 松戸産枝豆とモロヘイヤのリゾット
店舗紹介：活気あふれるオープンキッチンが生み出すのは、素材の美味しさがストレートに伝わるイタリアン。その骨太な料理が美味しいものを知る人たちを喜ばせ、連日満員の大人気レストラン。
※1 店舗によっては、予約が取りづらい場合もありますので、その際はご了承ください。
※2 県産農林水産物を使ったメニューをもう1種類程度、各店舗においてご用意しております。
(5)スペイン料理
シェフ名：本多 誠一 シェフ
店舗名※1：ZURRIOLA（東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4階）
フェアメニュー※2：千葉県産黒あわびとシイタケのアラブラサ アワビの肝のピルピルソース
店舗紹介：スペインバスク地方の伝統的な料理と、日本料理の繊細な技法を融合させた唯一無二のモダンスパニッシュ。素材本来の魅力を引き出す料理は時に繊細で、時にパワフル。
※1 店舗によっては、予約が取りづらい場合もありますので、その際はご了承ください。
※2 県産農林水産物を使ったメニューをもう1種類程度、各店舗においてご用意しております。
(6)日本料理
シェフ名：村田 明彦 シェフ
店舗名※1：鈴なり（東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1階）
フェアメニュー※2：江戸前船橋瞬〆すずき釜炊きご飯
店舗紹介：リーズナブルな価格で本格日本料理を堪能できる店として長く人気を集める名店。独創と工夫に満ちた料理は、訪ねるたびに新しい出会いと驚きを提供してくれる。
※1 店舗によっては、予約が取りづらい場合もありますので、その際はご了承ください。
※2 県産農林水産物を使ったメニューをもう1種類程度、各店舗においてご用意しております。
3.プレゼントキャンペーン
(1)応募期間
令和8年6月30日（火曜日）から8月18日（火曜日）まで
(2)プレゼント賞品
1等：柏幻霜ポークの生ハムと生ソーセージのセット 3名様
2等：布良瀬一本釣くろむつの干物（2枚）10名様
(3)応募方法
フェアメニューを注文した方に配布するカードに記載された二次元コードを読み取り、応募フォームから必要事項（氏名、郵便番号、住所、電話番号、アンケートの回答 等）を入力して、お申し込みください。
(4)当選者発表
アンケート回答者の中から抽選で当選者を決定します。
当選のご連絡は、賞品の発送※をもって代えさせていただきます。
※ フェア期間終了後、順次発送します。
4.WEBサイトでの発信
「ちばの食 満喫フェア 2026 夏」の実施に当たり、各産品生産者の皆様に御協力いただき、「産地ツアー」、「試食商談会」を実施し、各シェフに県産農林水産物を味わっていただきました。その様子や特別メニューを6月30日（火曜日）正午以降に、「dancyu」WEBサイトに掲載する予定です。当該記事は「dancyu」WEBサイトよりご覧ください。
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