名古屋駅前のミッドランドスクエア42階にあるリストランテ「エノテーカ ピンキオーリ名古屋」。イタリア・フィレンツェの名店としてミシュランガイドで三つ星を獲得した「エノテーカ ピンキオーリ」の世界で唯一の支店です。このたび、国際的な権威を誇るイタリア料理専門ランキング「50 TOP ITALY 2026」において、日本のイタリア料理店として唯一選出されました。これを記念して、2026年の初夏と秋に、受賞記念特別フェアが開催されます。
名古屋近郊の豊かな日本の食材を生かした、洗練のイタリア料理 料理を作るのは、統括料理長兼製菓長を務める島 光平氏と、料理長の戸田直幸氏の2人。三河湾、伊勢湾の魚介類、知多半島の野菜を中心に、日本各地から取り寄せた旬の食材、イタリア産の食材を組み合わせて、受賞記念特別メニューを仕立てました。パスタは2品、ほうれん草を生地に練り込んだ独創的なラザニエッタと、伝統的なクアットロフォルマッジ（4種のチーズ）のタリアテッレが組み入れられます。
メインは、愛知県北部で育てられた段戸山高原牛の串焼きと夏野菜を合わせた、初夏のシチリアを意識した料理。そして締めくくりのデザートは、シェフパティシエも務め、国際的アワード「Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI 2025」を受章した島氏の力のこもった一皿です。産地や技法などが異なるチョコレートのさまざまな表情が、皿の上に表現されています。
お披露目会には駐日イタリア大使もお祝いに駆けつけて 今回「50 TOP ITALY 2026」の受賞を記念して開かれたお披露目会には、大阪・関西万博でイタリア政府代表を務め、その後に駐日イタリア大使に就任したマリオ・アンドレア・ヴァッターニ閣下も出席して挨拶、フランチャコルタでの乾杯から始まりました。特別メニューと厳選ワインを堪能できる受賞記念フェアは初夏と秋、メニューを変えて2回開かれます。イタリア料理の伝統、日本の旬の食材を、珠玉のイタリアワインとともに味わう──地上200mからの圧巻の眺望も、特別なひとときに華を添えます。
エノテーカ ピンキオーリ名古屋