公開日時 2026年05月03日 05:00

沖縄県産コーヒー、酸味が個性に 県工業センターが分析 「ブランド化へ特徴生かして」
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当間 詩朗

 沖縄県産コーヒーは適度な酸味と弱い甘み―。県工業技術センターはこのほど、県産コーヒー豆の風味や物理的特性などを海外産コーヒー豆6種類と比較した研究報告をまとめた。県産コーヒー豆は他国産に比べ、小粒…

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