「Y’s Brownie」代表の山本さん
チョコブラウニーを主としたスイーツ、コーヒーのテイクアウト専門店です。諫早市飯盛町で開いていたカフェを業態変更し、９月１３日に移転オープンしました。地域の人に愛される店を目指します。
チョコブラウニーは、チョコレートと小麦粉、バターなどで作る焼き菓子。お薦めはアーモンドとカシューナッツ、クルミを全体にちりばめた「３種のナッツのブラウニー」（４５０円）。香ばしくカリッとした食感や濃厚でどっしりした生地を楽しめます。ホワイトチョコがベースの「抹茶ブラウニー」（５００円）は黒蜜をトッピングしており和のテイストが人気です。
添加物を使わず、お子さまにもお薦め。午前９時〜午後４時営業。日、月曜定休。臨時休業あり。インスタグラム（@ysbrownie.nagasaki）。（長崎新聞取材）