夙川『馳走侘助』 涼やかにいただく「冷かけすだちそば」
阪急「夙川」駅すぐ近くのそば処『馳走侘助（ちそうわびすけ）』の「冷かけすだちそば」は、梅雨頃から注文が増え始める“夏の名物”です。
自慢の蕎麦は、契約栽培農家から直接殻付きの状態で仕入れ、精選から製粉、蕎麦打ちに至るまで全ての工程をお店でされているとのこと。
名物の「すだちそば」は、冷たいもの又は温かいものが選べ、蕎麦と相性のいい天ぷらがセットになった「かき揚げ天すだち（冷かけ）」を注文しました。
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ひと口すするとかつおの香りとすだちの香りがふわっと立ち、味覚も嗅覚もただただ“爽やか”の一言。きゅっと締まった蕎麦と出汁のバランスも完璧です。
お店の蕎麦は、そば粉9割に対してつなぎが1割入った「九一蕎麦」。そば粉の割合が多い分、蕎麦の風味が存分に楽しめるのが特徴なのだとか。
ほかに「えび天」もあります
蕎麦と一緒に必ず食べたくなる天ぷらは、個人的に好きな「かき揚げ天」を。エビやイカ、しそ、きのこ類、かぼちゃなどの具材が絶妙にまとまり、とても風味が豊か。
蕎麦だけでは足りないビタミンやたんぱく質などの栄養も賄えて、つるつると食べられるお蕎麦とサクサク天ぷらの食感のコントラストが同時に味わえるのもそば処の醍醐味です。
場所
馳走侘助
（西宮市羽衣町10-19）
営業時間
11:30〜15:00 （L.O.14:30 ）
17:30〜22:30 （L.O.22:00 ）
定休日
水曜日
問い合わせ
0798-35-5539
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