神戸駅から歩いて1分！こってり濃厚スープが自慢の『豚骨ラーメン かっちゃん』オープン | Kiss PRESS(キッスプレス)

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7月24日、神戸駅山側、西方面に『豚骨ラーメン かっちゃん』（神戸市中央区）がオープンします。

JR神戸駅から歩いて1分ほどの距離

実はひそかなラーメン激戦区である大倉山から神戸駅のエリアですが、豚骨ラーメンはレア。期待が膨らみます！

本場の豚骨スープが自慢というのは店主のフニさん。内モンゴル出身のフニさんは、2018年に初来日した際に日本の豚骨ラーメンの美味しさに驚いたそう。

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「モンゴルには牛骨スープはあるけれど、豚骨スープはない。日本に到着した関西空港で出会った味に夢中になりました」と話します。

“将来は豚骨ラーメン店を持ちたいと”いう思いから2020年に再来日すると、関西圏のラーメン店を中心に、日本人の舌に向けての味のヒントを得るためうどんやそば店などでも修業を重ねたそうで、今回の出店で独立を果たします。

店内入口の券売機には、メインの豚骨ラーメン以外に、醤油、トマト、カレー味のラーメンメニューも見られます。

全部のせの「かっちゃんラーメン」は1,100円、ミニチャーハンセットは1,350円（共に税込）

価格帯は単品では「豚骨・並」800円から「チーズトマトラーメン」1,200円まで。ライスやチャーハン・丼などが付くセットものは1,100円（すべて税込）から用意されます。

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「豚骨と鶏ガラを15時間以上煮出して作る自慢のスープは、流行りの”あっさり”ではなくしっかりとした”こってり”味。一杯一杯真心を込めて提供したい」と話すフニさん。店名の”かっちゃん”はお嬢さんの名前から付けたそうで、子煩悩な一面もちらり。

オープン初日の24日は「豚骨・並」を一杯500円（税込）で提供されるそう。ただし、スープがなくなり次第終了です。