どうも、洋食を愛するのんある男子です。
今日は海のご馳走を求めて千葉へ。京成電鉄・西登戸駅から歩くこと約10分。千葉街道から一本裏に入ると、赤の看板が温かく迎えてくれる老舗洋食店『味のレストラン えびすや 幸町店』があります。
言わずと知れた『孤独のグルメ Season7』の舞台。井之頭五郎さんが、唸ったあの味を求めて、今日も開店と同時に予約客で埋まる人気店です。
上あご火傷上等！五感に刺さる「特製にんにくスープ」
今回オーダーしたのは、もちろん五郎さんと同じ『生鮭のバター焼きコース（2,800円）』。
まず運ばれてきたのは、看板メニューの特製にんにくスープ。
まず運ばれてきたのは、看板メニューの特製にんにくスープ。
目の前でグツグツと沸き立つ様は、まさにマグマ。店員さんから「熱いうちに卵をかき混ぜて」と促され、黄金色の黄身を崩せば、コンソメとガーリック、そして卵の旨味が溶け合う至高の三重奏が始まります。
店員さんから「熱いうちに卵をかき混ぜて」と促され、黄金色の黄身を崩せば、コンソメとガーリック、そして卵の旨味が溶け合う至高の三重奏が始まります。
一口飲めば、にんにくのパワーが全身に染み渡り、内側から力が湧いてくるのを感じます。
絶妙なレアの火入れ。「生鮭のバター焼き」の衝撃
続いて、嬉しい誤算のボリュームで供される、彩り豊かなフレッシュサラダを楽しんだ後、いよいよ真打ちが登場。
絶妙なレアの火入れ。「生鮭のバター焼き」の衝撃
生鮭のバター焼きは、一目見てその大きさと厚みに圧倒されます。 ナイフを入れれば、表面は「ガリッ」と香ばしく焼き上げられているのに、中は驚くほどしっとりとしたレアな仕上がり。この火入れの妙こそ、老舗の真骨頂です。
レモンを絞り、卵の味が濃い自家製タルタルソースをたっぷりと。
脂の乗った鮭の甘みと、酸味の効いたタルタルが口の中で一体となれば、思わず天を仰ぎたくなる美味しさ。
脂の乗った鮭の甘みと、酸味の効いたタルタルが口の中で一体となれば、思わず天を仰ぎたくなる美味しさ。添えられた人参のグラッセやナポリタンまで、一切の手抜きがありません。
心まで満たされる、老舗洋食店のホスピタリティ
食後は、カラメルが濃厚にまとわりつく、どこか懐かしい自家製プリンとコーヒーで至福の締め。
食後は、カラメルが濃厚にまとわりつく、どこか懐かしい自家製プリンとコーヒーで至福の締め。
料理の味はもちろんのこと、家族経営ならではの安心感と、シェフをはじめスタッフ皆さんの「ありがとうございました！」という晴れやかなお見送り。1時間半かけて千葉まで来た甲斐があったと、心から思わせてくれる温かい一軒でした。
「孤独のグルメのスタッフさん、本当にいい店を見つけてくるなぁ」。 五郎さんのサインを眺めながら過ごす時間は、まさに聖地巡礼の醍醐味。大満足の余韻とともに、心地よい風に吹かれながら西登戸の駅へと向かいました。
【店名】
味のレストラン えびすや 幸町店
【場所】
千葉県千葉市美浜区幸町1-18-1
【営業時間】
火・水・木・金・土・日・祝日
11:20 – 15:00
L.O. 14:00
18:00 – 21:30
L.O. 20:30
【定休日】
月・第三火曜日
【ひと言】
今度はハンバーグを食べてみたい。