🌟《みらいの光の拠点づくり》ジビエと親子の居場所づくり、進んでいま＼焼肉小屋がもっと快適な空間に／清水町の株式会社石川工...（2026.02.21） | 福島市の福祉・介護 - 一般社団法人みらいの光（ジビエ料理･焼肉専門店猪鹿鳥）

🌟《みらいの光の拠点づくり》ジビエと親子の居場所づくり、進んでいます

＼焼肉小屋がもっと快適な空間に／
清水町の株式会社石川工務店・石川社長様より、焼肉小屋全体をカバーできるほどの大量の断熱材をご協賛いただきました。
木の梁や板に囲まれたスペースに一つひとつ断熱材を入れ、夜な夜な作業を進めてきたことで、以前よりぐっと過ごしやすい空間に近づいてきています。
木のぬくもりと断熱材の効果で、寒暖差のストレスを減らしながら、ゆっくりジビエを楽しんでいただける環境づくりを続けていきます。

＼ジビエづくり・メニューづくりも前進中／
猪鹿鳥では、熊・鹿・イノシシなどのジビエを、衛生的な環境で処理されたお肉のみ使用し、丁寧に仕込みを行っています。
お肉の扱いにも少しずつ慣れてきた今、既存メニューの見直しと新メニューづくりを進めています。
脂ののり方や香りなど、その時々にご用意しているお肉の個性を活かしながら、安心して楽しんでいただけるジビエ料理を目指しています。

＼鹿肉を使った餃子もご用意しています／
試作を重ねてきた鹿肉餃子は、鹿脂の旨みをしっかり活かした一品です。
「鹿肉なのに、こんなに脂があふれるの？」と感じていただけるように、配合や焼き加減にも工夫を重ねています。
ジビエに親しみのある方にも、これから挑戦してみたい方にもおすすめの、食べごたえのある餃子です。

＼ジビエと居場所づくりで地域に笑顔を／
みらいの光の拠点づくりと、猪鹿鳥でのジビエづくりは、どちらも「障がい児・闘病児の親子に、安心して過ごせる時間と、収入につながる機会を届けたい」という想いから始まっています。
これからも、親子で参加できる活動やイベント、そしてジビエ料理を通じて、地域のみなさまと一緒に笑顔あふれる場を育てていければ幸いです。
今後の取り組みやメニューについても、随時お知らせしてまいります。

【一般社団法人みらいの光】
ジビエ焼肉、料理　『猪鹿鳥』
住所：松川町金沢字船場3-27
07021861122
営業時間：11時〜14時 17時〜22時
定休日：なし

笑顔あふれる社会を目指して、障がい児・闘病児とご家族を支援する活動を行っています。
有償ボランティアを通して、親御様の収入づくりと、親子で過ごせる居場所づくりに取り組んでいます。