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オーストラリアのマンゴー特集！お家で台湾スイーツ豆乳マンゴープリン (FS 138)
SBS Japanese
10:46Japanese
Credit: Mayu Tomaru
Kensington Pride（ケンジントン・プライド）
最もポピュラーな品種。果肉はやわらかく、甘みが強く、まさに”王道マンゴー”といえる味わいです。まずはシンプルにカットして、そのまま食べるのがおすすめ。旬：9月〜1月
Calypso（カリプソ）
Kensington Prideよりもややさっぱりとした甘さ。繊維が少なく、なめらかな口当たりが特徴です。果肉の色も鮮やかで、サラダやデザートに合わせるのにもぴったり。旬：10月〜2月
R2E2（アール・ツー・イー・ツー）
とにかく大きいのが特徴の品種。果肉はしっかりとしていて扱いやすく、スムージーなどに向いています。旬：10月〜1月
【台湾スイーツ！豆乳マンゴープリン】
材料 4人分
フレッシュもしくは、冷凍マンゴー お好きなだけ豆乳（牛乳も可） 800 ccグラニュー糖 80g粉ゼラチン 10g
作り方
豆乳プリンを作る鍋の中に、豆乳、粉ゼラチン、グラニュー糖を合わせて、中火にかけ、よく混ぜる。焦げないように、ゆっくり溶かし、小さな泡が出てきたら、火からおろす。4つの器に分け、少し冷めてから、冷蔵庫で冷やし固めるマンゴーを準備フレッシュマンゴーもしくは、冷凍マンゴーを1cm位の食べやすい大きさに切る。冷凍マンゴーは少し解凍させると食べやすい盛り付け冷蔵庫で固めておいた豆乳プリンの上に、マンゴーをのせて、出来上がり！お好みでミントもご一緒に！
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