高松市兵庫町にある「香蘭 本格手延牛肉拉麺」へ行ってきました。
2025年11月20日にオープンしたラーメン店です。
本場・中国蘭州の味をベースにした「蘭州牛肉ラーメン」が看板メニュー。
店内に入った瞬間、ふわっと独特のスパイスの香りが広がり、「これは日本のラーメンとちょっと違うぞ」と感じさせてくれます。
お店に入ったら、まず食券を購入し、店員さんに渡すスタイルです。
お冷とラーメンは、席まで運んできてくれるので、その点はとても助かります。
食べ終わったあとの食器は、自分で片付けるセルフ方式です。
今回いただいたのは、「蘭州牛肉ラーメン（税込950円）」。
スープは、中国・蘭州から取り入れた約30種類の漢方と、牛骨、牛肉のみで取った出し汁で作られているそうです。
さらに花椒粉も入っていて、ひと口目から独特の香りとしびれを感じます。
ラー油の辛さもあり、最初は「ちょっとピリ辛かな？」という印象なのですが、食べ進めるうちに体がじんわり温まり、気づけば額にうっすら汗がにじんできました。
麺は手延べらしく、つるっとした食感でスープとよく合います。
牛肉もやわらかかったです。
他のお店ではなかなか味わえないスープの香りと、食べているうちに体が温まる感じが印象に残りました。
本格的な中国の味を、気軽に高松で楽しめる「香蘭 本格手延牛肉拉麺」。
ぜひ立ち寄ってみてください。
【基本情報】
店舗名：香蘭 本格手延牛肉拉麺
住所：香川県高松市兵庫町2-5
営業時間：11：00～14：00 17：00～21：00
定休日：日曜日
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