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京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。本日8月30日は「ハッピーサンシャインデー」。「ハッピー(8)サン(3)シャイン(0)」の語呂合わせで、太陽のような明るい笑顔の人のための記念日だそうです。おいしいものを食べると、自然と笑顔になりますよね。さて、今回は食べログのラーメン百名店にも選ばれた、人気のラーメン店を紹介します。
阪急京都線「大宮駅」から徒歩約6分。壬生川高辻を東に入ったところにある『セアブラノ神 壬生本店』。
通りからは少し奥まったマンションの1階にお店があります。黒を基調としたスタイリッシュな外観が目印です。
店内はカウンター席とテーブル席があり、清潔感のある落ち着いた空間。入口の券売機で食券を購入するスタイルです。
こちらのお店では、京都の有名製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」の特注麺を使用されているとのこと。麺へのこだわりが感じられますね。
「背脂煮干しそば」1,030円（税込）
今回は、お店の看板メニューであるこちらを注文しました。麺は中太麺と太麺、チャーシューはレアかしっかり火を通した煮豚かを選ぶことができ、今回は中太麺とレアチャーシューでお願いしました。
スープの表面は、たっぷりの背脂で覆われています。こってりしていそうですが、ひと口すすると、煮干しの豊かな香りがふわっと広がり、見た目よりもずっとあっさり。背脂の甘みと煮干しの旨みが絶妙にマッチした、深みのある味わいです。
中太のストレート麺は、もちもちとした食感がたまりません。こだわりの麺が、おいしいスープをしっかりと持ち上げてくれます。
しっとりとしたレアチャーシューは、柔らかくて絶品です。スープの熱で少しずつ火が通っていくのも楽しめます。シャキシャキとした刻み玉ねぎが良いアクセントになっていて、最後まで飽きることなくいただけました。
背脂のこってり感と、煮干しのあっさり感が両立した、まさに神業のような一杯でした。こってり好きもあっさり好きも、どちらも満足できるラーメンだと思います。気になる方はチェックしてくださいね。
セアブラノ神 壬生本店
〒604-8812
京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー1Ｆ
電話番号：075-432-7077
営業時間：11:00～15:30(L.O.15:00)／18:00～22:30(L.O.22:00)
定休日 ：元旦のみ
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