新規店舗が続々オープンする政令市新潟。店内をのぞけば、こだわりの料理や商品に心躍り、店主の人柄や店の雰囲気にも引き込まれる。日頃気になっていたニューフェースのお店を、新潟市を担当する記者が紹介します♪
＜3＞みなと図書館（新潟市東区）人ともつながる民営図書館
扉を開けると、オープンキッチンで腕を振るうシェフが和やかな笑顔で客を迎え入れる。ゆったりとした空間で、本格的なイタリア料理を味わえると評判を呼んでいるのが、新潟市中央区寄居町にある「ビストロ メイク」だ。２０２４年１０月にオープンし、連日のように満席の状態が続く。
オーナーシェフの佐藤亨憲（あきのり）さん（２７）の実家は、関川村下関にある…
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