公開日時 2025年07月21日 05:00
店内でインテリアや料理を撮影する試食会参加者ら＝１６日、那覇市牧志のエル リンコン デ メヒコーラ
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琉球新報朝刊
【那覇】那覇市の旧牧志公設市場・雑貨部跡地に２１日、メキシカンレストラン「ＥＬ ＲＩＮＣＯＮ ＤＥ ＭＥＸＩＣＯＬＡ（エル リンコン デ メヒコーラ）」がオープンする。１６日に試食会が行われ、華やかなインテリアや本格的なメキシコ料理、県産フルーツを使用したカクテルやトロピカルドリンクなどが披露された＝写真。県産の琉大ゴールドウコン（イーノ提供）を使ったメヒコーラなど、独自に開発したオリジナルメニューも豊富にそろう。
メキシコのソウルフードで県民にもなじみ深いタコスのトルティーヤは粉から手作りし、焼きたてを提供する。
席数は店内、テラス席合わせて約２００席。メキシコ原産の蒸留酒メスカルやテキーラが楽しめる「メスカルバー」も併設する。
試食会であいさつした佐藤照通店長は「沖縄で一番元気なレストランを目指し、明日の活力になるような店を全員で作っていきたい」と意気込んだ。
店舗住所は那覇市牧志３の３の４。営業時間は午前１１時～午後１１時。電話０５０（２０３０）７５００。（普天間伊織）