ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：宮田 宏之）では、 9月1日よりブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」にて、「秋の北海道グルメ＆シャインマスカット ランチ＆ディナーブッフェ」を開催いたします。北海道出身の料理長・佐藤が自ら現地を訪れ、生産者との交流を通して選び抜いた食材を取り入れた本フェア。平日限定の紅ズワイ蟹の食べ放題をはじめ、北海道産タラバ蟹、蝦夷アワビなど北海道が誇る味覚や、フォアグラを使用したホテルならではの一皿、握りたての寿司など、多彩な美食をご用意。デザートには旬のシャインマスカットやしぼりたてのモンブランが食べ放題で登場し、北海道の恵みと秋の味覚を心ゆくまでご堪能いただけます。
極上の道産の幸とシャインマスカットを味わうブッフェ「秋の北海道グルメ＆シャインマスカット」を開催
平日限定で紅ズワイ蟹が食べ放題
シャインマスカットやしぼりたてモンブランも食べ放題
シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、平日限定で紅ズワイ蟹が食べ放題で登場するほか、職人が目の前で握る寿司をはじめ、ディナー限定で揚げたてを提供する天ぷらや北海道産牛肉の特選ローストビーフのカッティングをご用意。さらに、北海道産タラバ蟹と蝦夷アワビを香ばしく焼き上げ、雲丹と味噌のソースで味わう鉄板焼きもディナー限定で登場します。音や香り、臨場感とともに、出来たてならではの美味しさをご堪能いただけます。
寿司はご注文ごとに職人が目の前で握って提供
北海道産タラバ蟹と蝦夷アワビの鉄板焼き 雲丹と味噌のソースで（ディナー限定）
海鮮丼ぶり（ディナー限定）やラーメン（ランチ限定）も登場
北海道産牛肉の特選ローストビーフのカッティング（ディナー限定）
また、北海道を代表するご当地グルメも充実したラインナップでお届け。札幌発祥の「ラーメンサラダ」や、釧路発祥の「ザンギ」に加え、フォアグラと北海道クリームチーズを合わせ、ハスカップソースで仕上げたタルトなど、北海道の味覚とホテルならではのアレンジが融合したメニューもご用意いたしました。
ディナー限定メニューには、知床サーモンのカダイフ焼きや、十勝マッシュが香る「フォアグラとミートパテのパイ包み焼き 赤ワインソース」、「マリネしたラム肉のグリル ハスカップソース」が登場。さらに、ランチ限定では、「木の実をまとった豚バラ肉のコンフィ ハスカップソース」や、削りたてチーズを添えたスープカレーラーメン、味噌ラーメンをご用意し、ランチとディナーそれぞれで異なる北海道の味覚をお楽しみいただけます。
マリネしたラム肉のグリル ハスカップソース（ディナー限定）
しぼりたてモンブランを贅沢にあしらったパフェ
デザートコーナーには、宝石のように輝くシャインマスカットや栗など、秋の味覚をアレンジしたスイーツが並びます。みずみずしいシャインマスカットが食べ放題でお楽しみいただけるほか、ご注文ごとに仕上げる人気の洋栗のしぼりたてモンブランや、しぼりたてモンブランを贅沢にあしらったパフェもラインナップ。さらに、平日限定のタイムサービスでは、愛らしいジャック・オー・ランタンの大きな器から取り分けるかぼちゃプリンを提供いたします。
シャインマスカットや栗など、秋の味覚をアレンジしたスイーツの数々
平日限定のタイムサービスではかぼちゃプリンをご用意
北海道出身の料理長が現地で厳選した食材を取り入れた料理と実りの秋を彩るスイーツを、ライブキッチンならではの出来たての美味しさとともにご堪能ください。
【期間】 2026年9月1日（火）～11月9日（月）
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F
【料金】＊税金込、サービス料15%別 ＊ラストオーダーは各終了時間の15分前
ランチブッフェ （11:00～14:30）
平日 大人 ￥5,500 子供 ￥2,530 ／ 土日祝 大人 ￥6,710 子供 ￥3,300
ディナーブッフェ （日～金17:30～21:00、土17:30～22:00）
平日 大人 ￥7,370 子供 ￥3,630 ／ 土日祝 大人 ￥8,580 子供 ￥3,960
【お問い合わせ・ご予約】 03-5404-2222（代表）
https://www.interconti-tokyo.com/clk/plan/clk-autumn-hokkaido-shine-muscat-buffet_2026.html
▼鉄板コーナー
・ランチ パリパリチキン（おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種）
・ディナー 北海道産タラバ蟹と蝦夷アワビの鉄板焼き 雲丹と味噌のソースで
▼カッティングサービス（ディナーのみ）
・北海道産牛肉の特選ローストビーフ
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、刻みわさび、フルール・ド・セル4種）
▼平日限定スペシャルメニュー
・茹で紅ズワイ蟹 お好みのソースで
▼ご飯・麺など
・ランチ スープカレーラーメン 削りたてチーズをのせて
味噌ラーメン 削りたてチーズをのせて
北海道カボチャのレッドカレー
エビ香るたっぷり野菜のスープカレー
・ディナー 海鮮丼ぶり
▼平日限定タイムサービス
・かぼちゃプリン
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