福岡発祥のベーカリー「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」などを展開する株式会社peace put（本社：福岡市／代表取締役：平子良太）は、2026年5月16日（土）、みなとみらい新港地区に位置する“食”をテーマにした複合施設・横浜ハンマーヘッドの1階に、同社初となる「I’m donut？」「dacō」「Neo Nice Burger」の3ブランド同時オープンします。
レストランやカフェを中心とした商業施設・ホテル・客船ターミナルが一体となる同施設において、異なるジャンルの3ブランドが隣接することで、それぞれの個性を横断しながら楽しめる、新たな食の体験を提案します。また本出店にあわせて、各ブランドより店舗限定商品が多数登場し、ここでしか味わえないラインアップを用意します。
さらに本出店は、当社として過去最大規模の展開となり、3ブランド合計146席のイートインスペースを備えた新たな食の拠点として誕生します。テイクアウトだけでなく、その場でゆったりと過ごせる空間も提案します。
■生ドーナツ専門店 I’m donut？について
I’m donut？横浜ハンマーヘッド 内観
食べた瞬間ふわっととろける、新食感の生ドーナツ専門店。生地にカボチャを練り込み、独自製法で仕上げたブリオッシュ生地を高温短時間で揚げることにより、外はカリッ中はふんわりしゅわっと口溶ける、唯一無二の“生”の食感が特徴です。
横浜ハンマーヘッド店では、『I’m donut？オリジナル』をはじめとする定番人気商品に加え、約30種類のドーナツがラインアップ。さらに店舗限定として、抹茶の奥深い風味とベリーの華やかな味わいが調和した『抹茶とベリーのクリームドーナツ』(税込518円)など、ここでしか味わえないラインアップを展開します。
店内は、黄色を基調とした印象的なビジュアルと無機質な素材感を掛け合わせた空間が特徴です。陳列台に並ぶ色とりどりのドーナツが視覚的にも楽しめる設計となっており、選ぶ時間そのものが体験になる店舗です。目の前で次々と仕上がっていくドーナツの様子を感じられるライブ感のある臨場感の中で、並ぶ商品を眺めながら、その日の気分に合わせて選ぶ時間もお楽しみいただけます。テイクアウトはもちろん、隣接するイートインスペースでそのまま味わうことも可能です。
■ベーカリーカフェ dacōについて
dacō横浜ハンマーヘッド 内観
dacōモーニングプレート
「時代の需要に応えた“都市型パン屋”」をコンセプトに展開するベーカリーカフェ。
横浜ハンマーヘッド店では、約30種類のパンと約25種類のドリンクを取り揃え、惣菜パンから甘い系のパン、素材の風味を活かしたシンプルなパンまで、時間帯や気分に合わせて選べる多彩なラインナップを用意いたします。さらにダコーとして初めて展開するイートイン限定の「dacōモーニングプレート※1」（税込1,100円）を販売いたします。長崎・雲仙の名産「雲仙ハム」を使用したダコーで人気のクロックムッシュを中心に、ミニサラダやハニーフルーツグリークグラノーラ、ドリンクをセットにした朝だけの特別なプレートをお楽しみいただけます。 朝のひとときをゆったりと過ごしていただける、この店舗ならではの新たな提案です。
木の温もりを感じるカウンターを中心に構成された空間は、やわらかな曲線と丸い窓が印象的で、どこか船内を思わせるようなデザインに。横浜という港町のロケーションとも重なり、訪れる方に非日常的なひとときを提供します。
店内のカウンター越しに商品が並ぶ様子を感じながら、パンを選ぶ時間そのものも楽しめる設計となっており、テイクアウトに加え、広々としたイートインスペースでゆったりとお過ごしいただけます。
※1：オープン時から数量限定でご用意。当日分が無くなり次第終了。
■横浜初出店 ハンドクラフトバーガーショップ Neo Nice Burgerについて
Neo Nice Burger横浜ハンマーヘッド 内観
横浜ハンマーヘッド店限定新作バーガー3種（左から『テリヤキたまごサラダチーズバーガー』『レモンタルタルサーモンエッグバーガー』『ダブルサルサチーズジャンキーバーガー』）
ファストフードの気軽さの中に“ちゃんとつくる”おいしさを込めた、ネオ・ファストフードブランド。国産小麦を使用したバンズや、つなぎを使わず丁寧に火入れをした自家製パティなど、素材と製法にもこだわり、手づくりのあたたかさとファストフードならではのスピードを両立させた、新しいハンバーガー体験を提案します。
横浜ハンマーヘッド店では、定番商品の『ネオナイスバーガー』をはじめ、これからの季節にオススメな3種類の限定新作ハンバーガーを含む、全14種類のバーガーをご用意。 新作には、甘辛い照り焼きソースにたまごサラダとチェダーチーズを合わせた満足感のある『テリヤキたまごサラダチーズバーガー』（税込760円）、サーモンフライのサクサク食感と、レモンのすっきりとした味わいが特徴の 『レモンタルタルサーモンエッグバーガー』（税込780円）、そして豆板醤やコチュジャンを効かせた自家製チーズソースにさらにアラビアータの辛味を重ねた食べ応えのある『ダブルサルサチーズジャンキーバーガー』（税込760円）など、それぞれ異なる味わいとボリューム感を持たせることで、気分やシーンに合わせて選べる楽しさをご提案します。 イタリア料理人のオーナーシェフ・平子ならではの発想と食材の組み合わせを活かし、ジャンキーさの中にも料理としての満足感を感じられる、新しいバーガーに仕上げました。
また、初めてビールを販売予定です。オリジナルラベルを施したクラフトビール『I’m craft？（アイムクラフト）※2』（イートイン税込990円）は、華やかな香りと軽やかな飲み口が特徴で、ジャンキーなバーガーとも相性よくお楽しみいただけます。
店内は、ステンレスや無機質な素材を基調にしながらも、どこか温かみを感じるバランスで構成された空間。お客様とキッチンの距離が近く、バーガーが目の前で次々と仕上がっていく様子を感じられる、ライブ感のある設計となっています。鉄板で焼き上げる音や香り、仕上がっていく工程までも含めてただ食べるだけではない体験をお楽しみいただけます。
※2：イートインのみの販売です。
⚫︎I’m donut？（アイムドーナツ？）について
オーナーシェフ・平子良太が手がける生ドーナツ専門店。2022年3月、東京・中目黒に1号店をオープンし、現在は国内10店舗を展開。外はカリッと、中はふんわりしゅわっと口の中で溶ける、唯一無二の“生”食感が特徴。食べた人もまたドーナツ自身も、「私はドーナツなの？」と驚くほどの新食感から、この名前に。生食感に加え、従来のドーナツの概念を覆す独自レシピとビジュアルで多くの注目を集めている。
2025年4月には初の海外店舗をニューヨークに、7月には2店舗目を台湾にオープン。さらに9月には3店舗目を韓国・ソウルにオープンするなど、国内外問わず店舗を拡大している。
⚫︎dacō（ダコー）について
AMAM DACOTAN（アマムダコタン）のアナザーブランド。2023年10月に東京・桜新町に初出店し、その後お茶の水や中目黒など国内に6店舗を展開。「時代の需要に応えた“都市型パン屋”」をコンセプトに、これまでのパンの既成概念を覆すような、一人分にちょうどいい、あえて小ぶりな食べきりサイズのパンを展開しています。選べる楽しさや残さず食べきれる安心感を感じながら、もっと気軽にパンを楽しめるようにとの想いが込められています。種類豊富なこだわりのドリンクとともに、気軽にパンをお楽しみいただける空間を提供します。
⚫︎Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）について
ファストフードの気軽さの中に“ちゃんとつくる”おいしさを込めた、ネオ・ファストフードブランド。バンズやパティ、ソース、ポテトに至るまで、すべてを職人が手づくりで仕上げ、ひと口で“料理としての満足”を感じられるクオリティを追求しています。素材選びから製法まで丁寧に向き合い、手づくりのあたたかさとファストフードならではのスピードを両立させた、新しいハンバーガー体験を提案しています。
【店舗情報】
・店 舗 名：I’m donut？／dacō／Neo Nice Burger 横浜ハンマーヘッド
・住 所：神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド 1階
・営 業 時 間：10:00〜21:00（L.O.20:30）
・定 休 日：不定休（施設に準ずる）
・席 数：146席
・ア ク セ ス：みなとみらい線「馬車道」駅より徒歩10分／「みなとみらい駅」より徒歩12分
・Instagram：
I’m donut？ @i.m.donut（https://www.instagram.com/i.m.donut/）
dacō @daco.pan（https://www.instagram.com/daco.pan/）
Neo Nice Burger @neonice.burger（https://www.instagram.com/neonice.burger/）
株式会社peace put
・代表取締役：平子良太
・所在地：福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
・事業内容：飲食、小売業
・WEBサイト：https://peaceput.com/