大阪・長居公園にて、2年ぶりに復活した肉の祭典「THE MEAT OSAKA 2026」が、4月29日（肉の日）から5月6日（水曜日）にかけて開催されています。
【動画で観る】THE MEAT OSAKA 2026
前回の開催では11日間で13万5千人が訪れたという大人気イベントです。全国から14の店舗が集結し、絶品の肉料理を楽しむことができます。
■「ハラミってこんなに柔らかいのかっていう」
まず谷元アナが向かったのは、大阪「ワンダーステーキ」のブースです。
谷元アナ：不動の人気の牛ハラミを秘伝のタレにじっくり漬け込んで、極限まで柔らかく熟成させています。香ばしく焼き上げて、うまみが一気に溢れ出します。タレがプレーンとネギとニンニクから選べるんですが、私は迷わずニンニク、ガーリックでいただきます。
■「口の中が肉肉になります」
橋下徹さん：ボリュームがすごい。うわー、いい食べ方。
谷元アナ：口の中がもう肉肉になります。めちゃくちゃ柔らかい。私もうね、飲み込みました。どれだけ柔らかいか伝わるかと思うんですけど、ハラミってこんなに柔らかいのかっていう。熟成の力によってとろけるような柔らかい状態になっています。
■「寝る肉もよく寝かせれば育つ」
続いて紹介されたのは、東京「玉川精肉店」の「塩とわさびで食べる国産牛レアカツ」です。
谷元アナ：こちらは精肉店だからこそ出せる究極のレアカツです。低温の油でゆっくり加熱し、少し揚げたあと寝かせるんですって。寝る子はよく育つって言うじゃないですか。寝る肉もよく寝かせれば育つ。しっかりと内まで柔らかく火が通って、おいしいということなんです。
■「飲める柔らかさ」
次に谷元アナが堪能したのは、東京「WORLD DINER」の「黒毛和牛 炙り肉寿司」です。
谷元アナ：北海道産の黒毛和牛のロースを使っていて、赤みと脂、刺しのバランスが最高だそうです。いただきます。
谷元アナ：一口で食べちゃったらおいしい。もうね、飲める柔らかさ。バナーで炙っているから、脂身の甘みやうまみがぎゅっと濃縮されています。シャリもちょっと酢が効いていて、がっつりしたメニューが多い中でさっぱりと召し上がっていただけます。