大阪市内に3店舗を展開する人気コーヒーロースター「Mel Coffee Roasters（メルコーヒーロースターズ）」は、メルボルンでバリスタとして働いていた時の感動を、大阪で実現させたこだわりのコーヒーショップです。焙煎から抽出までのすべてにこだわり、コーヒーに詳しくない人でも毎日飲みたくなるようなコーヒーを届けています。大阪・新町の店舗は行列ができるほどの人気ぶり。今回は、国内外のコーヒー好きが訪れるMel Coffee Roastersのを紹介します。
きっかけはコーヒーショップの聖地・メルボルンで飲んだ一杯のコーヒーから「Mel Coffee Roasters（メルコーヒーロースターズ）」とは？
提供：Mel Coffee Roasters 株式会社
「Mel」とはメルボルンのメルに由来します。 その名の通り、Mel Coffee Roastersの誕生は、オーナーが、コーヒーショップの聖地・メルボルンでバリスタとして働く中で出会った1杯のコーヒーから始まりました。
そのコーヒーは、10年以上経った今でもその味わいをはっきりと思い出せるほど感動する1杯で、「こんなに美味しいコーヒーがあるんだ」と衝撃を受けた、人生を変えるほどの味わいだったそうです。
このような「記憶に残るコーヒー」を、多くの人にも体験してもらいたい。そんな想いから、大阪・新町にMel Coffee Roastersは誕生しました。
現在では、焙煎と抽出にフォーカスした新町の旗艦店、コーヒーをコースで提供するMEL COFFEE、そして大阪駅直結のグラングリーン大阪内に誕生したMel Coffee Roasters Osakaの3店舗を展開し、メルボルンで感じた感動を大阪から届け続けています。
こだわりの焙煎と抽出が生み出す、本当に美味しいコーヒー
提供：Mel Coffee Roasters 株式会社
コーヒーの美味しさは焙煎技術で7割が決まるといわれているそうです。Mel Coffee Roastersでは、2つのヴィンテージ焙煎機を使用し季節や湿度に合わせた焙煎をしています。また、焙煎と同じくらい大切なのが、抽出です。抽出器具、豆の量、抽出温度、挽き目、抽出時間。これらすべてが、コーヒーの味に影響するのです。Mel Coffee Roastersでは、ハンドドリップ、エスプレッソ、フレンチプレス。どんな器具を使っても美味しく味わえるよう、アプリや記録データをもとに最適なレシピを研究し続けています。
提供：Mel Coffee Roasters 株式会社
Japan Brewers Cupのヘッドジャッジを務めるオーナーをはじめ、バリスタ全員が味覚と嗅覚を磨きながら、本当に美味しいと感じるコーヒーを追求しています。
大阪駅直結のグラングリーン大阪「タイムアウトマーケット」でも楽しめる
メディアの地元編集者が選りすぐった7の飲食店と2つのバーを一つ屋根の下に集結させた「タイムアウトマーケット」。
グラングリーン大阪駅直結のグラングリーン大阪内の「タイムアウトマーケット」でも、Mel Coffee Roastersは楽しめます。この店舗は、たくさんの人が行き交う大阪駅でより多くの人にコーヒーを楽しんでもらいたいという想いから誕生しました。
タイムアウトマーケットではオリジナルのマグカップで提供される
Mel Coffee Roasters Osakaでも、コーヒーのテイクアウトはもちろん、コーヒー豆の購入も可能です。大阪の人気コーヒーロースターの味を楽しんでみてはいかがですか。
店舗情報
Mel Coffee Roasters
住所： 大阪府大阪市西区新町1丁目20−4（Google map）
営業時間：10：00～18：00、土、日曜、祝日11：00～18：00
定休日：月曜日
その他詳細は公式Instagram（外部リンク)をご確認ください。