ミートボールの永遠の議論の継続として、ここでは、私の光学系では、刻んだ玉ねぎの正しいサイズを示す写真に従います。ここでは、公式のAnthon Bergスケールで示されています。
さらに、表示されているミートボールとポテトサラダの正確なレシピ – これは私が常にGefühlenで行うことですが、ここでの議論に関連して、私は実際に何を入れているかを書き留めなければなりませんでした。
Frikadelfars
すべての材料は、手のパワーまたはライトごとに一緒にかき混ぜられ、1時間休むように設定されています。
必要に応じて1/3の菜種オイルでバターを十分に加熱します – 以下のレシピには、2/3パックのバターと菜種油を使用しました。
1つの手のひらをバターに油で塗っているので、その後の茶番からの脂肪を避けることは洗い流されません。
ミートボールは手のひらと大さじで形成されているため、わずかに楕円形になり、部品を簡単に押して、両側にほぼ平らになり、バターで航行するパンに静かに置きます。
デルの下に脂肪を押しているので、鍋の上のデルを平らに押さないことが重要です。
焙煎プロセスに沿って、額は輪になって数回走って、脂肪がミートボールの端に沿って上がります。写真に示されているように、彼らが良い暗いローストクラストをするまで炒めます。
- 1 kgの子牛と豚肉、8〜12％
- 粗く刻んだタマネギ200 g
- 卵2
- 3 dl全乳
- 60 gの粗いオートミールまたは粗いおろし金
- 15 g小麦粉
- 10 gの塩
- 5 gの挽きたての胡pepper
ポテトサラダ
クリームフレッシュ、マスタード、リンゴ酢、マヨネーズ、塩、コショウは完全に混合されています。次に、刻んだチャイブ、スプリング玉ねぎ、大根、アスパラガスを加え、すべて再びミックスします。ジャガイモは立方体に切り込まれ、回転します。
- ジャガイモ1 kg
- 400 gクリームフレッシュ18％
- 6-7大根
- たくさんのチャイブ
- スプリング玉ねぎの束
- バンドルアプサルジュ
- 大さじ3杯の強いマスタード
- リンゴ酢大さじ3
- 大さじ5マヨネーズ
- 塩とたっぷりの挽いた胡pepperで味わってください