シュマンドはスイスで何と呼ばれていますか？

これらのどれがシュマンドですか、それとも良い代替品ですか？そして、これらは何ですか、それらは何に使われていますか？

私はもう食料品のために買い物をしようとしていますが、いくつかのレシピにはシュマンドが必要です。私はその元を知っています。 Sahneはここにラームですが、シュマンドはどうですか？