私はスウェーデンのピザ屋で食べるような味の自家製ピザを作ろうと長い間試みてきましたが、その味を完全に再現することはできませんでした。パンは違っていて、ハムは完全に間違っていました。今、私はついに、自宅で非常に似たピザを作るための適切な材料と戦略を見つけました。端が少し不均一になり、ハムのストリップが少し厚すぎましたが、それは私のスキルの問題です。
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パン。 レシピはこちら 非常によく似た生地が得られます。ただし、冷蔵庫で2〜3日置いたときが一番美味しかったと思いますが、少し不均一で弱くなりました。生地ボールを4つ作って4日間ピザを食べるので、生地も毎日少しずつ変わります。 4日目の生地は高級ピザに少し似ていますが、1日目か2日目はスウェーデンのピッツェリアのピザに最も似ています。また、ピザスチールを使用して、ふわふわの端とカリカリの底を作ります。ご覧のとおり、そのおかげで私のピザはレシピよりも良いベースになりました。注意：生地を伸ばさないように注意してください。次に空気を押し出します。
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ハム。私が最初に試したのは、ほぼすべての店で入手できる細切りハムです。しかし、それは全く違います。それはより困難であり、負担がかかりすぎます。ピッツェリアで使っているハムは個人では入手しにくいので（スナブグロスで5kgくらい売ってます）、代わりに中身のリストを見て、一般の店で色々な商品を食べ比べてみました。コープのポークソーセージは非常によく似た原材料リストを持っており、味はほぼ同じであることが判明しました。ただし、自分で細断することもできます。おそらく今、ストリップを少し太くしすぎました。
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チーズ。ピッツェリアではクリームチーズを使います。もちろん美味しいのですが、この手のピザにはモッツァレラチーズはあまり合いません。クリームチーズをたっぷり使用。これらは豪華で健康的なピザではありません。
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トマトソース。どれが一番美味しいのかはちょっと不明ですが、細かく砕いたトマトに少量のトマトピューレ、オレガノ、塩を加えて煮詰めました。
その上に乾燥オレガノを乗せます。