どうも、担々麺と烏龍茶を愛するのんある男子です。
今日は上野・御徒町エリアへ。近くでの用事を済ませ、以前から行きたかった『寿限無担々麺 上野店』へ初訪問してきました。
店名は上野店ですが、実際は御徒町駅から歩いて3分ほどの場所にあります。ここは銀座の名店『はしご』で修業した中国出身の店主氏が営む、人形町にある人気店の2号店。上野駅から少し離れているためか、比較的スムーズに入れる隠れ家的な存在です。店内はラーメン店としては広々としており、カウンター席のほかにテーブル席もたくさん用意された居酒屋風の小綺麗な雰囲気。ちょい飲みにもぴったりな居心地の良さです。
カレーが香る排骨と厚切りチャーシューの贅沢な共演
メニュー表を開くと、担々麺を中心に酸辣湯麺や汁なしなど豊富なラインナップが並びます。今回は、お目当てだった一番人気の『パイコー担々麺（1,250円）』を中辛でオーダー。さらに、麺類を頼むと嬉しい無料サービスとなるライスも一緒にお願いしました。
今回は、お目当てだった一番人気の『パイコー担々麺（1,250円）』を中辛でオーダー。
ほどなくして目の前に運ばれてきた丼は、器から漂う八角やスパイシーな香りが五感を刺激する美しいビジュアルです。
まずは、さらさらとしたスープを一口。あぁ、これこれ！ 胡麻の風味は優しめで、醤油ベースの出汁に香辛料のキレが際立つスパイシーでスッキリとした仕上がり。
まずは、さらさらとしたスープを一口。あぁ、これこれ！ 胡麻の風味は優しめで、醤油ベースの出汁に香辛料のキレが際立つスパイシーでスッキリとした仕上がり。時折ふわりと鼻を抜ける柚子の香りが爽やかで、中辛だとあっさりマイルドにいただけます。辛いのが好きな方なら、辛口や激辛にビルドアップしていくのが良さそうです。
合わさる麺は、九州ラーメンを彷彿とさせるパツパツとした歯切れの良い細ストレート麺。
合わさる麺は、九州ラーメンを彷彿とさせるパツパツとした歯切れの良い細ストレート麺。硬めの茹で加減が私好みで、スープをしっかりと纏いながら軽快に喉を通り抜けていきます。
トッピングの排骨は、衣がサクサクで脂身のジューシーな旨みがしっかり。
トッピングの排骨は、衣がサクサクで脂身のジューシーな旨みがしっかり。
ほんのりとしたカレーの風味がスープに溶け出し、良いアクセントになっています。そして何より感動したのが、メニュー写真よりやや小ぶりながらも、厚切りでトロトロに仕上げられたチャーシュー。
そして何より感動したのが、メニュー写真よりやや小ぶりながらも、厚切りでトロトロに仕上げられたチャーシュー。
味が中までしっかり染みていて、口の中でホロホロと解れる旨さは格別です。
ここで、サービスのライスが大活躍。
ここで、サービスのライスが大活躍。
サクサクの排骨と柔らかいチャーシューを交互にバウンドさせれば、ご飯が止まらない最高の相棒になります。シャキシャキとした小松菜で口を整えつつ、最後はレンゲにすくったライスを濃厚な旨みのスープにじっくりと浸してクッパ風に。最後の一粒、一滴まで無心で完食してしまいました。
下町の日常に溶け込む、確かなクオリティ
昨今の物価高の中で、これだけの手間暇がかかった肉厚な具材の担々麺に無料ライスまで付いてくるのは、文句なしにコスパ抜群。店員さんの接客も非常に感じがよく、銀座のはしご並みに行列ができていてもおかしくない実力派の一軒でした。
【店名】
寿限無 担々麺 上野店
【場所】
東京都台東区上野6-1-6
ＪＲ山手線 御徒町駅北口 徒歩３分
東京メトロ日比谷線「仲御徒町駅」から徒歩約2分
【営業時間】
月・火・水・木・金・土・日・祝日
11:00 – 23:00
【定休日】
不定休
【ひと言】
〆のラーメンとしてもおすすめ！