ホテル「メズム東京、オートグラフ コレクション」は、国立西洋美術館とのコラボレーション第2弾となるアフタヌーン・エキシビション チャプター17「レンブラント—光のオランダ紀行—」を、2026年6月1日(月)から9月30日(水)まで16階バー＆ラウンジ「ウィスク」にて提供する。
レンブラントの作品世界に浸るアフタヌーンティー 
アフタヌーン・エキシビション チャプター17「レンブラント—光のオランダ紀行—」ひとり 7,000円※15％のサービス料込み
「メズム東京、オートグラフ コレクション」にて好評を博している、五感でアート体験ができるアフタヌーン・エキシビション。
17回目となる今回は、国立西洋美術館にて7月7日(火)から9月23日(水・祝)まで展覧会が開催される、17世紀のオランダを代表する画家・版画家であるレンブラント・ファン・レインをテーマに展開する。レンブラントの半生とともに、絵画に見られる巧みな「光と影」の表現をスイーツとセイボリーに落とし込んだ。
レンブラントの半生を辿るスイーツ＆セイボリー 
まず前菜として、レンブラントの半生を辿る8種のスイーツ＆セイボリーを提供。例えば、小麦粉とそば粉を使ったオランダの伝統的な焼き菓子「ポッフェルチェ」は、レンブラントがオランダ・ライデンの製粉業を営む家に生まれたことにちなんでいる。
また、オランダ風クロケットは、1642年に完成した代表作《夜警》をインスピレーションに。ベシャメルソースをベースにした具材を閉じ込め、イカ墨を加えた自家製の黒いパン粉をまとわせて揚げ焼きにしている。そのほか、酢漬けニシンを使ったサンドイッチやアップルタルトなど、オランダの伝統的な味わいを再構築したメニューを用意している。
“光と影”を表現したメインデザート 
メインデザートでは、レンブラント作品に見られる陰影や光の余韻を表現し、銅版に腐食技法で線を刻む版画技法“エッチング”の要素も取り入れている。「後光のパンナコッタ」は、レンブラントの《百グルデン版画》に着想を得ており、チョコレートで深い影を、バニラパンナコッタで差し込む光を表現。ラズベリーカスタードの酸味を添えた。カカオの奥行きと軽やかな口どけを楽しめる。
2つのモクテル 
ペアリングドリンクは前菜とメインデザートにそれぞれ合うものを展開。前菜の味わいをすっきりと引き立ててくれる「ライデンの風」は、レンブラントが生まれた街であるライデンを吹き抜ける風をイメージし、オランダのビール文化に着想を得たペアリングモクテル。ノンアルコールビールをベースに、軽やかな苦味と爽やかな余韻を引き出した。
一方メインデザートにあわせる「漆黒のエスプレッソ」は、「後光のパンナコッタ」と同じく《百グルデン版画》の深い陰影に着想を得た。エスプレッソに竹炭パウダーを合わせた漆黒のカラーが目を引く。香ばしい苦味と奥行きのある味わいを楽しめる。
【詳細】
アフタヌーン・エキシビション チャプター17「レンブラント—光のオランダ紀行—」
提供期間：2026年6月1日(月)～9月30日(水)
提供時間：平日 14:00～/ 14:30～ / 15:00～ / 18:00～、土日・祝日 14:00～/ 14:30～/ 15:00～
提供場所：メズム東京、オートグラフ コレクション16階 バー＆ラウンジ「ウィスク」
料金：ひとり 7,000円
※15％のサービス料込み
※キャンセル料前日50％ / 当日100％
※予約は公式オンラインサイトより。