2026年5月7日 17:12
大きな身が特徴の長崎市戸石地区のイワガキが、夏にかけて旬を迎えます。
直売所や地域の飲食店では、7日から提供が始まりました。
3年ほどかけて大切に育てられた、長崎市戸石地区の『イワガキ』。
1個200グラム～300グラムで、冬に出荷されるマガキの倍以上の大きさです。
（鈴木 長崎市長）
「立派ですね～」
7日に旬の売り場を訪れたのは、鈴木 長崎市長。
去年オープンした、たちばな漁業協同組合の直売所『うおふく』を視察しました。
（生産者）
「戸石のトラフグです。一夜干しなどを作っている」
生産者らは、イワガキのほか地元名産の養殖トラフグなどもPRしました。
（鈴木 長崎市長）
「長崎の魅力として、戸石の海の魅力はアピールできると思う」
山に囲まれミネラルが豊富な戸石漁港で育った『イワガキ』。
近くの飲食店では、生ガキとカキフライなどをセットにした『イワガキ御膳』や、生野菜とドレッシングをかけてサラダ仕立てにしたメニューなどを提供しています。
（寺田 美穂 アナウンサー）
「カキのうまみが口いっぱいに広がります。濃厚でミルキーでおいしいです」
（戸石イワガキ生産者 峰 臣如さん）
「おいしくなれと祈りながら(作っている)。1回食べていただきたい。おいしさがわかると思うので」
イワガキは直売所で購入できるほか、戸石地区の5つの飲食店でも楽しめるということです。
最終更新日：2026年5月7日 17:12