肉中華そば 錦 大館店
豚の旨み溢れるスープと手揉み太麺が生む渾身の一杯
11月、「つけ麺屋 焚節」の跡地に、「らーめん錦グループ」の新ブランド店「肉中華そば 錦」がオープンした。上品な豚の旨みを丁寧に抽出した淡麗スープに、北海道産小麦を100％使い隣接する製麺所で作る、同グループ史上最高加水率となる超多加水手揉み太麺を合わせた一杯が味わえる。醤油ベースの「肉中華そば」と白ダシベースの「京風白だし中華そば」の2種類を用意し、どちらも麺量が茹で前で180グラムとボリューム抜群。デフォルトでもチャーシューがたっぷりなので、満足すること間違いなし！
（トップ）迷ったらまずは定番の「肉中華そば」850円を。“チュルモチ”食感の手揉み太麺に、濃厚でパンチのあるスープがよく絡み相性抜群！ 長時間煮込んだチャーシューも絶品で、薄切りでホロホロとほどける食感に惚れ込むはず。
節の香りがふわりと立つ、上品な味わいの「京風白だし肉煮干しそば」950円は、白ダシの優しい風味が広がる、ホッとする一杯。
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